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寿眉白茶怎样冲泡

网友们一起来探讨一位来自吉林省镇赉县朋友疑惑
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寿眉白茶怎样冲泡


在办公室冲泡寿眉,请大家用100℃水温冲泡,尽可能将水烧开后再冲泡。如果用饮水机里的水冲泡,水温通常达不到100℃,一般在90-95℃之间。等到茶凉了之后,叶片还是会浮在水面上,喝茶的时候,往往喝到茶叶。而用沸水冲泡则不同,寿眉的叶片会缓缓下沉,最后全部浸润在茶汤里,滋味也比较浓郁甘醇,更能体现寿眉的风骨。用玻璃壶煮茶,好处多多,最吸引人之处,在于玻璃壶不吸收香气,寿眉的香气不会被破坏,而且玻璃壶还方便观察汤色。冷水投茶还是沸水投茶,这已经成为一大争议焦点。经过实验最后得出的结论——高山茶,沸水投茶;平地茶,冷水投茶。高山茶,它的内含物质丰富,微微经过煮茶,即可释放滋味。如果从冷水就开始煮茶,很容易导致茶汤变得苦涩而浓烈,反倒失去了高山茶的优势。白瓷盖碗、玻璃杯、煮茶壶,这三种茶具,均适合冲泡寿眉。盖碗泡茶,可保留寿眉的所有香气与滋味,是审评的最佳选择。欢迎关注,了解更多白茶,岩茶的知识!
寿眉白茶怎样冲泡

寿眉冲泡方式,你知道吗?


梗粗叶大的寿眉,用沸水冲泡最好。选择白瓷盖碗冲泡的理由,简单。冲泡寿眉,除了快出水,出汤时也要保证盖碗里的茶汤沥干。茶汤沥干,没有残留,才不会导致茶叶被闷坏的情况,可以保证茶汤的鲜甜。茶汤有残留,相当于让叶片坐杯,这时候会透支叶片中的内在物质,稍不留神,影响冲泡口感。做好准备工作,可进入正式冲泡流程。下文所说,均指冲泡2018年寿眉。为了保证寿眉泡出来的茶汤口感清甜,香气丰富,冲泡方式可别用错。欢迎关注,了解更多白茶,岩茶的知识。
寿眉冲泡方式你知道吗

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紫砂壶冲泡老寿眉的注意事项


寿眉大多以叶为主,原料相对粗老,所以在冲泡时,可用沸水冲泡。而存放了二三年的寿眉,一般需润茶1到2遍,一是为了除去杂味,也是为了更好地发挥茶性;陈茶经润茶后,出汤相对来说新茶较快,所以在冲泡时相对时间较短。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气;干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足;紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。相较而言,盖碗容易清洗,而紫砂壶清洗不易,很有可能会残留上一泡茶的香气,从而影响对老寿眉的准确判断。
紫砂壶冲泡老寿眉的注意事项

如何冲泡白牡丹茶


盖碗虽然适合冲泡白茶,但并非任何一款盖碗能冲泡。冲泡时,对盖碗的材质、容量都有比较严苛的要求。为泡出一杯香醇可口的白牡丹,降低冲泡的风险,选择的盖碗大小,以110毫升为好。材质方面,最简单的白瓷盖碗就行。大小合适,材料适宜,是成就好茶的基本条件。内质充足的白牡丹,快出水是主旋律。快出水,一来不会让茶汤变得太浓。等到第六冲后,内在物质释放大部分,茶汤稍淡之后,可以适量坐杯。坐杯时间,根据茶汤浓淡程度而定。视茶叶冲泡情况而定。在前三冲冲泡,叶片还未被打湿前,最好用环壁注水的方式。环壁注水,能让白牡丹的每一片叶子,充分和沸水接触,让茶汤物质释放更加均匀。前三冲,每一冲注水时,都用环壁方法,叶片彻底湿润,物质释放更加彻底。尤其是白牡丹一类茶,不建议闷泡法。称取5克秋寿眉后,挑选茶梗长的部分,将茶梗适当折断。
如何冲泡白牡丹茶

寿眉泡着喝好还是煮着喝好


老寿眉也就是陈放了多年的寿眉白茶,而经过时间沉淀了的老寿眉,不管是在品饮价值上,还是在药用价值上都是更高的,因此老寿眉的受众人群会更加的多一些。而老寿眉的喝法,常见的就是泡着喝和煮着喝。老白茶属于陈茶,耐泡型。因为寿眉茶的抗菌力强,喝寿眉茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。那么中风和心脏病是老年人的高发病症,喝寿眉茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。那么喝寿眉茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。
老寿眉泡着喝好还是煮着喝好

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