白茶饼压太紧并非好事

大家来回复一个来自河北省阜城县茶客疑惑

这位网友他想了解，白茶饼压太紧并非好事？这个是其他网友的回答

白茶饼压太紧并非好事！

但近期却听到这样的说辞，认为买白茶饼，还是压饼紧一些的好。机器压饼时，只有压饼时间过紧、温度过高、力道过重，压饼参数没能提前根据这批原料的具体情况进行调整，才会做出硬得像石头的茶饼。先别急，白茶饼压太紧并非好事！，但也不能证明压饼松一些就是好茶！这种“松压饼”状况多多，着实不宜入手！压饼经过蒸压定型后，还要再次烘干，将含水量控制达标才能合格出品。与散茶的原汁原味有所区别，经过压饼后，茶饼能获得更甘醇厚实的茶味。

一年茶，三年药，七年宝——寿眉

作为白茶产品中出货量占比较高的寿眉，与白毫银针相反，是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶，基本不含芽头。寿眉外形如同枯叶，但是口感柔滑，是很多茶友的白茶入门引路人。老寿眉则具有独特的陈香，用于煮茶堪称神品，素有“一年茶，三年药，七年宝——寿眉”的说法。事实也证明，稍存放两三年的寿眉，会变幻出一种竹叶和糯米混合的香味，清甜爽滑，经过岁月的历练，还会产生类似于枣香的味道，红色的茶汤清澈透亮。而寿眉，就因为大枝大叶的品相，被冠以廉价的名义，这是十分不公正的。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝，都觉得滋味寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。但是喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温，仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效，还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。

白茶压饼，什么时候适合压饼？

因而白茶压饼则很好地解决了这个问题。白茶压饼之后，叶片之间更为紧密，在储存和运输过程中，不仅能节省空间，还能减少叶片破碎带来的损耗。将白茶压饼，是随着白茶市场不断发展，必然的趋势。【白茶压饼，什么时候适合压饼？白茶经过压饼之后，变得玲珑小巧，质地密实。但白茶压饼，却并非为了储存更方便这一出发点。将白茶压饼，并非是看上去那么简单，好处多多。白茶压饼也是如此，工艺的好坏，在最后的滋味上，有着天壤之别。

寿眉茶的特点，你知道吗？

寿眉是白茶的一种，主产于福建福鼎、政和等地。贡眉和寿眉则是最后采摘的叶片，嫩梢。其中，贡眉为群体种茶树，而寿眉则选择水仙、大白茶或群体种茶树，所以寿眉与贡眉的区别更为明显一些。寿眉茶的特点，你知道吗？寿眉，通常采摘标准叶片、嫩梢，也就是一芽三叶、一芽四叶，芽叶连枝，有粗壮的茶梗。总体来说，寿眉的产量是最高的，又因叶片的比例高，略带茶梗，所以寿眉的茶多糖含量对于其他白茶来说都更为丰富，同时寿眉所含的茶多酚、氨基酸物质也更为丰厚。因此，略带茶梗的老白茶寿眉，醇厚润滑，甘润持久，口感更佳。（老寿眉）经过多年陈化后，老白茶寿眉在香气方面具有明显优势。老寿眉的香气中，枣香成为主角，甚至还有妙不可言的药香、梅子香、荷叶香等，变化丰富。白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但唯独黄酮确实反其道而行，含量却呈增长趋势，并最终保持稳定。

中国六大白茶之一寿眉

寿眉是中国六大白茶之一。是白茶中产量最高的产品，产量占白茶总产量的50%以上。寿眉特点手妹也可以叫公妹。主产于福建省南平市一带。它是由植物茶性群的茶树芽芽制成的白茶。其中以茶芽制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、正和大白茶树芽制成的“大白”毛茶。新白茶是指当年收获的白茶。这是白茶按年份划分的。新白茶分类下，包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶被列入药典，每年都有不少名药店来福鼎购买白茶，并存放一段时间，这可能是很多茶友不知道的秘密。去中药房，你会发现中药里有白茶，是按克卖的。白茶是六大茶类中最简单的茶类。而白茶具有普洱茶可贮藏的特点。


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