寿眉和白茶是什么关系

我们来解答一个来自江苏省港闸区茶友疑问

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寿眉和白茶是什么关系

白茶的种类有白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉，白茶，是采摘茶树鲜叶或嫩芽，经过萎凋、干燥、拣剔等工序制成，具有越陈越香的特征，目前主要的茶产区在福建福鼎和政和，且白茶有原产地保护。寿眉和白茶是什么关系贡眉主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，产量占白茶总产量一半以上。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。白毫银针和白牡丹都是白茶，而且外观也十分相似，很多人都把他们分不清，总认为白毫银针和白牡丹是同一种茶叶，其实并不是那么回事，它之间也是有区别的。白毫银针可谓白茶中的王者，一般产量较少，是很多老茶客收藏的首选茶品。


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老白茶是贡眉还是寿眉？

如果原本就是产量少，分布不广的白茶，那自然在后期自然存成老白茶的概率就小。但在当前的市场里，2017年之前产的白茶，仍旧是以寿眉和贡眉为主流。老白茶都是寿眉和贡眉居多，这是常事。至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。茶香，包含在老白茶的风味范畴。一款好喝的老白茶，它的茶香肯定是很有亮点的。买老白茶，是贡眉是寿眉，或者是其它茶，并不是最重要的。

寿眉为什么被称为百变美女？

相对比起寿眉来说，我们在存放的过程中可以稍微比较“粗心”一些都是没有关系的。虽然存放寿眉和存放白茶一样，在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。寿眉的优势冲泡难度比较低其实，寿眉的冲泡优势很明显，只需要如同是平时煮茶一样，把它放入锅内，加适量纯净水煮，然后可以做为一天的茶来饮用。因此，很多新人买茶的时候，都会首先推荐寿眉，这就是原因。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。可以说是一个百变的“美女”。

有一种白茶，叫贡眉

有一种白茶，叫贡眉。原先，在寿眉和牡丹之间，有一种品类，叫贡眉。贡眉，顾名思义，是上贡给皇室的寿眉。属于贡品级别，自然比普通寿眉更高级些。比牡丹芽小叶大，又比寿眉芽大叶小。然而，在2018年5月1日劳动节之后，贡眉只限定于某一类茶了。原先大白茶和大毫茶，也有贡眉，然而现在，贡眉这个名号，只属于小白茶，也就是菜茶，它是宋朝开始就出现在茶书中的白茶土著，白茶界的活化石。大白茶和大毫茶里，不再有贡眉这个品类。这样也好，咱们就不必要再多学一个叫“贡眉”的知识点了。就老老实实地卖银针、牡丹和寿眉吧。牡丹，与寿眉，像是两个特别容易认错的姐妹，对于不熟悉它们的人来说，很难辨识，但对于了解它们的人来说，分分钟就能准确地喊出它们的名字。指鹿为马这种事，便不会发生在你身上。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

寿眉为什么被称作老白茶？

很多人说到老白茶大部分都浮现出寿眉粗枝大叶的模样。其实老白茶是指贮存多年的白茶，并不是单单只有寿眉，也有高等级白毫银针和白牡丹。白茶的等级可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉，等级越高，价值越高，同样价格也越高。同时也不是说老树的茶就是老白茶哦，这里的老指的是存放的时间。其实是因为寿眉产量大，市场占有率大，所以市面上出现较多的老白茶都是寿眉的等级。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的氧气和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。寿眉在储存的过程中，丰富的内质成分更容易产生明显的转化。茶叶梗的香气、滋味成分还会在茎叶内游走，一定比例的茶叶梗让老寿眉更耐泡。综上寿眉的特性，滋味的丰富，价格的亲民，因此寿眉成为白茶市场的佼佼者。而老白茶这一词，也像寿眉的代名词一样出现在人们的脑海里。


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