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武夷岩茶的名字你知道多少

大家来答复一位来自安徽省颍上县网友疑惑


这个朋友她不懂,武夷岩茶的名字你知道多少?大家一起来分析

武夷岩茶的名字,你知道多少?


作为乌龙茶类,我名下的品种其实不止大红袍,同是武夷岩茶,按茶树生长环境命名的有半天鹞、不见天、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、吊金钟等,以茶树形态命名的有铁罗汉、水金龟、凤尾草、玉麒麟等,以茶树叶形命名的有:金柳条、瓜子金、倒叶柳,以茶树叶色命名的有白吊兰、水红梅、黄金锭,以茶树发芽早晚命名的有不知春、迎春柳,以成品茶香型命名的有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香,以传说的栽植年代命名的有正唐梅、正唐树、宋玉树,以神话传说或其他因素命名的除了大红袍还有白鸡冠、白牡丹、红孩儿、水金龟。「武夷焙法,实甲天下。」走完水和焙完火的毛茶,仍需进一步的看茶复焙茶。复焙的目的,以火生香,以火生色,促进干茶内含物质的转化,进一步熟化香气,醇厚其滋味。尤其是针对某些特殊品种,火工的恰如其分,更能彰显武夷岩茶的岩骨花香,如果不受潮、不变质,一般是不需要重复焙火的。本期武夷岩茶的内容就分享到这里,为在阅读的你,点赞!
武夷岩茶的名字你知道多少

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中国乌龙茶之乡——潮州凤凰镇


中国乌龙茶之乡—潮州凤凰镇,地处凤凰山区,是广东省最古老的茶区,是中国凤凰单丛茶的原产地。茶区的自然环境为生产优质的凤凰单丛茶提供了有利的条件。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。栽培的知识都用上了?3|好喝的中国乌龙茶之乡——潮州凤凰镇在凤凰单丛茶产区,有着4株宋代老名枞,分别是宋种1号、宋种芝兰香单丛、宋种蜜兰香单丛和宋种东方红单丛。可正因为品质优胜,被过度采摘致产量寥寥无几。)宋种芝兰香单丛:芽叶生育力中等,品质特优,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡。宋种蜜兰香单丛:又名红薯香单丛。宋种东方红单丛:因1958年成品茶曾送给毛爷爷品鉴,故取名"宋种东方红"。
中国乌龙茶之乡潮州凤凰镇

乌龙茶的历史来源


乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶甜醇,又有绿茶清香并有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶的采摘标准,叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。乌龙茶分为四大种类闽北乌龙武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。台湾乌龙冻顶乌龙、包种、乌龙等乌龙茶的历史来由:乌龙茶的名字来源有很多传说。主人从此叫它乌龙茶。也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙,所以茶因人而得名。其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态,茶叶在晒、炒、焙加工之后,色泽乌黑,条索似鱼(比作龙)。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类,多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酶在我们体内的活性化作业各位茶友:乌龙茶的历史来源
乌龙茶的历史来源

无性繁殖茶树良种


无性繁殖茶树良种还有不少已在生产上推广应用的,如江苏的锡茶5号,锡茶10号,锡茶11号等,浙江的迎霜,翠峰,劲峰,碧云,浙农12号,浙农113号,菊花春,寒绿,青峰,霜峰,乌牛早,平阳特早茶等。安徽的安徽1号,安徽3号,杨树林783,皖农95号,波毫,舒茶早等,福建的福安大白茶,梅占,政和大白茶,毛蟹,本山,乌龙,奇兰,桃仁,福云6号,福云10号八仙茶等。江西的上饶大面白,上梅洲种,宁州1号,宁州2号,赣茶1号等,河南10号等,湖北的鄂茶1号等,湖南的高芽齐,槠叶齐12号,尖波黄13号,高桥早,东湖早,涟茶2号等。
无性繁殖茶树良种

乌龙茶的种类


闽北乌龙茶闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。广东乌龙茶广东乌龙以单丛出名,最有名的还是凤凰单丛,此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙,至于其它的都被称为凤凰浪菜。台湾乌龙茶台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的,其主要分为两种,一是包种茶,最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶,白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。束形乌龙茶八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。?团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。轻度发酵乌龙茶轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。中度发酵乌龙茶传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重,属于中度发酵,主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。重度发酵乌龙茶▲东方美人重度发酵的乌龙茶,非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有的甚至到80%。
乌龙茶的种类

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