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寿眉怎么泡好喝

我们来探讨一个来自甘肃省安定区茶友问题


这个茶客她想知道,寿眉怎么泡好喝?大家看看下面这些回答

寿眉怎么泡好喝?


寿眉是一种白茶,具有白茶特殊的功效,有药用保健的价值,常饮的益处很多。那寿眉怎么泡好喝?寿眉大多以叶为主,原料相对粗老,所以在冲泡时,可用沸水冲泡。而存放了二三年的寿眉,一般需润茶1到2遍,一是为了除去杂味,也是为了更好地发挥茶性;陈茶经润茶后,出汤相对来说新茶较快,所以在冲泡时相对时间较短。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气;干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足;紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。
寿眉怎么泡好喝

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老白茶的冲泡方式


老白茶的品种是较多的,主要有寿眉(贡眉)、白牡丹、白毫银针等,而品种不一样,其冲泡的次数也会有所不同,一般是5-8次。冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。正常情况下,白茶当中只有各式各样的香气,这一切都是发霉后的白茶,不可比拟的。春季时常出现的回南天,以及之后的梅雨季节,都是茶叶可能出现受潮情况的高发期。受潮之后的白茶,因为吸收了过量水分的缘故,含水量严重超标。在正常储存之下,茶叶并不会产生大量明显的酸味。需要注意的是,茶叶发酸的程度若是较轻,茶友很容易将酸味误会为果香。实际,两者并不相同。吸收异味之后,茶叶本身的香气被扰乱,白茶香气不纯,饮用感受大幅度下降。
老白茶的冲泡方式

老白茶的冲泡方式有哪些?


黄酮类化合物含量高,保健功效多,难怪茶友们会如此偏爱老白茶。关于老白茶的冲泡,推荐两种最实用的冲泡方式。如老白茶的陈香、药香、枣香(寿眉饼),这些香气,会先后出现。冲泡老白茶,盖碗不必选择太大的,一般用110毫升左右的盖碗就行,若是体积太大,不好控制出水量,反而会影响冲泡出来的口感。为充分感受老白茶的纯正滋味,建议大家用矿泉水冲泡,如果有条件,可使用山泉水泡茶。煮茶,就是老白茶在和水不断的接触过程中,逐步释放滋味。
老白茶的冲泡方式有哪些

白茶的冲泡方法


不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉,均可用白瓷盖碗冲泡。白茶,属于中国的六大茶类之一,属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中,白毫银针多为芽头,再带着一片细嫩叶片,芽头上的白毫如深冬的雪,扑扑簌簌的落在腊梅树上一般,覆盖在芽头上。新白茶的模样外观,更多几分明媚色彩。润茶,指的是在盖碗冲泡白茶,将快速出水的头道茶汤倒弃。视白茶的情况而定。若是对白茶的品质心有芥蒂,可用盖碗快速的出水洗茶,喝茶喝得更心安。白茶的冲泡方法,主要是由白茶的本身品质决定的,即由白茶的内含物质决定。白茶内含物质的多少,则受白茶生长环境的影响。以高山白茶为例,新白茶可冲泡8冲以上,而老白茶,则可以冲泡15冲以上,泡淡之后还可以用煮茶的方式。
白茶的冲泡方法

煮老白茶的器皿的选择


新茶宜开不宜煮,老茶宜煮不宜开三年内的白茶,还是建议用盖碗冲泡。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。煮茶之器皿的选择煮老白茶有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用玻璃茶壶的。煮老白茶的器皿的选择★把煮茶壶加水至壶身的三分之二,加热至沸腾,依壶身的大小投茶三到五克。★第一煮,茶汤沸腾1-2分钟就可以关火,会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色。这样煮出来的老白茶,有一种独特的芳香,浓郁又绵甜,在你的身体里游走无形。
煮老白茶的器皿的选择

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