老白茶有什么年份

现在来回复一个来自广西壮族自治区钦北区网友问题
这位茶友他想弄明白，老白茶有什么年份？朋友们看看下面回答

老白茶有什么年份

老白茶，储存至少三年。陈白茶，存放时间介于两者之间。谈及煮茶时，陈白茶、老白茶都在考虑范畴内。即便存了一年两年的陈茶，在风味表现出众的前提下，大可考虑煮茶喝。不一定非要存满三年五年，才适合煮茶。这背后得从白茶的陈化规律说起。体现为茶香逐渐聚集转化。从新茶的花香、毫香逐渐过渡为馥郁悠扬的药香、陈香等沉稳香型。伴随存茶陈化的进程，黄酮类物质的含量会逐步提高，使得白茶风味日愈温和。与此同时，白茶内部的茶多酚、咖啡碱等物质，会在氧分子的影响下，逐渐生成更多的络合物质。使得上了年份的白茶，更具备煮茶的优势。在投茶适中，煮茶时间适当的前提下，不易煮苦煮涩，而是茶味甘润柔滑无比。对刚上市不久，尚未经历岁月考验的新白茶来说。它的风味主打牌是清新鲜爽，饮用方式历来以冲泡为主，不宜煮茶。将新白茶煮着喝，不仅会损耗它的清新风味，还会煮出偏苦涩的茶汤，得不偿失！

多少年的白茶才能被称为老白茶？

而最多人好奇的问题，莫过于是“多少年的白茶才能被称为老白茶？”按照行业内的统一说法，只要白茶存满3年以上，就能被称为老白茶。事实上，真正陈化时间在7年以上，甚至到达10年的老白茶，其实很少。绝大多数人，并不懂得如何鉴别老白茶，花了冤枉钱买到做旧茶。所以，那些价格低廉，年份颇高的老白茶，猫腻多多，谨慎购买！不可否认，随着岁月的变迁，老白茶的外观会渐渐发生一些改变。一款新白茶，当经过了3年光阴后，便自动升级为了老白茶。新白茶是年轻气盛的模样，而老白茶则是沉淀后的成熟。


本文内容来自网友推荐的精品文章，我们会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下本站，下一期重点为大家推荐的重点话题是：，下面我们来继续深入介绍本期话题。

三年陈老白茶，到底能不能喝

稍有不慎，买到手的，就是做旧老白茶。所以说，不管是什么年份的老白茶，都要把控好品质，不能掉以轻心。在做旧茶界，三年陈的老白茶，相比十年陈，或者五年、七年的老白茶，简直太小儿科了。做成十年陈的，二十年陈的，这种极高的年份，才能卖个好价钱。所以我们判断，这款老白茶有可能是做旧的，但更有可能，是渥堆而来。之所以这样认为，是因为它的颜色，发暗发黑，不是正常老白茶该有的色泽。同时也有很多人关心，这种颜色不对劲的老白茶，到底能不能喝？今天的主题，就是围绕着“三年陈老白茶”所展开。

老白茶为什么越老越好？

可见，老白茶中的黄酮是越老含量越多，越多养生功效越好。茶多酚影响形成茶叶的色、香、味，是重要品质成分。近两年白茶市场日趋火爆，存茶之风悄然兴起，多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，那你知道老白茶为什么好吗？茶多酚具有突出的抗突变、抗辐射、抗衰老保健功效。茶咖啡碱的含量随着年份增加呈逐年下降趋势，头一年下降速度快，高达15%，第二年下降减缓为5%,以后变得更加缓慢，20年平均比例约为2%。茶氨基酸的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降减缓年平均0.7%，之后剧烈下降。氨基酸是构成茶叶鲜爽味和香气的重要成分，其中茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量下降了，但是口感会越来越醇厚，绵滑，对肠胃的刺激性也越来越小。老白茶，随着存放时间的增加，增加了品饮口感的提升，增强了抗氧化功效。

刚入门白茶，最怕啥？

但作为刚一只脚迈进门槛的新手茶友，最怕啥？——都说白茶“一年茶，三年藏，七年宝”，这样岂不是应该年份优先？白茶以“老”为贵，功用愈大，价格愈高，但这并不意味着只有老白茶才值得喝。新白茶鲜灵、纯爽，味淡而雅，香纯而清，个中俨然一派未经时光雕琢的天然景致。老白茶的魅力，在于时间赋予下的不断转化，从而在不同阶段呈现出新的色泽、香气和口感。全面了解、认识了白茶最初的模样，可以最大限度帮助我们真正感受、欣赏到老茶的价值。自低到高，由小到大，从新到老......喝自然的白茶，也不妨遵循这一自然的规律。※茶百科2022年特级日光萎凋白牡丹其次，白牡丹、寿眉可优先于白毫银针。依经验看，刚入门白茶的新茶友，对外形秀美、花香盈鼻、滋味浓郁的白牡丹往往没有抵抗力，或者滋味相对醇和、高性价比的寿眉也是优选。而级别最高、量少价贵的白毫银针，其实稍往后放一下，也未尝不可。毕竟，刚入门白茶，最怕啥？


朋友们对老白茶有什么年份有不一样的想法，请在下方评论区里发布，茶友们相互探讨。
原创不易，如果觉得这篇文章对大家有帮助可以关注我，点赞和转发给朋友