老白茶怎么那么碎

今天来答复一个来自福建省涵江区网友疑虑

这位茶友他想知道，老白茶怎么那么碎？大家看看下面这些回答

老白茶怎么那么碎

老白茶梗叶易碎，其影响因素是多方面的：茶品本身干度低、制茶工艺、茶品输运中的磕磕碰碰或是茶品储存等因素都难辞其咎。老白茶易碎，恰好证明干度足够！众所周知，新白茶想要妥当的陈化为优质老白茶，除了需要漫长岁月的加持，还需要白茶本身的品质作为基础，新白茶只有在干度达标的情况下，才能经得起长时间的存放。尤其是含水量极低并自然保存一定年份的老白茶，就如一位骨质疏松的老者，磕碰不得，需要用心呵护。白毫银针为单芽茶，而牡丹、寿眉一类，芽叶连枝，特别是寿眉带着粗大的茶梗，叶片比茶芽的受力面积大，体积较蓬松，更容易受到外力的影响，而白毫银针以银芽为主，受力面积小不易破碎。干度极低且储存得当的老白茶，虽会有少些的茶末，但不会影响其品质，这也恰恰证明了茶品的干度是达标的！老白茶怎么那么碎白茶的易碎程度与茶品含水量以及茶叶品质是呈现正相关的关系。


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买老白茶，千万不要盲目攀比年份

买白茶，不少茶友的关注重点，放在了老白茶上。老白茶的风味甘醇，茶性温和，适合煮着喝，汤水醇厚，回味舒适……总之，客观来看，老白茶的优点确实不少。但许多刚开始接触买茶没两年的茶友，在买老白茶这件事上，容易走向偏执。一来是太痴迷于老白茶的年份，认为白茶越老品质越高。二来觉得拿一款上十几年陈，甚至年份更高的白茶出去和朋友喝茶，会更有面子。这类在茶桌上盲目攀比白茶年份的风气，久而久之，引发的市场现象就是做旧老白茶的疯狂涌起。随意到各大平台上搜索“老白茶”三个字，轻而易举就能遇到一大批年份超高的“老茶”。并且，在这些老茶当中，标价有高有低。但要想花上数百元，买上好几饼近十年陈的老白茶，不算难事。按这样的方式买老白茶，遇到做旧茶的风险很高。白茶按照储存年份界定，存茶时间不低于三年，便能成为老白茶。按白茶的感官品质国标规定，合格的白茶成品，含水量不得超过8.5%。

如何鉴别一款老白茶？

4克，就足以让这泡老牡丹饼展示出它最佳的风彩。单从这点上来说，真正好的老白茶，是极省茶，极耐泡的。这也是一个判断标准，判断一款茶是不是做旧老白茶的标准。到第五冲之后，每一冲再稍稍闷杯5-10秒钟。三个动作，在十秒内完成。如何品鉴这泡2014高山白牡丹王饼呢？这一特性，使得茶叶，终将取代咖啡，成为未来饮料界的翘楚。烧一壶水，大约300毫升水，烧开后，把泡了8泡后的白牡丹饼拔进去。通常，泡到8泡之后再煮的老白茶，只要煮两壶，就够了。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

老白茶叶片毫无破碎，是好事吗

若白茶自身干度不足，那么在长时间的储存中，多余的水分就会成为“老白茶”的杀手。老白茶叶片毫无破碎，是好事吗干度达标的老白茶，即使是非常用心、妥善的储存下，随着时间的流逝，也难免有少许梗叶相互之间摩擦而破碎，这是白茶自然老化过程中避不可免的现象。倘若一款存放多年的老白茶拿出来后，茶梗叶完整无暇，才真该担忧是否是茶存坏、受潮了或是储存前这款茶就是含水量不合格的茶。另外，市场上，也有出现在售的老白茶，外观完整，毫无破碎，这又是怎么回事？这很可能是做旧茶，将新茶通过渥堆、洒水高温烘干的方式做旧，使新茶色泽更接近老白茶。老白茶，风味甘醇，得之不易，可不要做一个“外貌协会主义者”，觉得外观有破碎就认定其品质不好，适量的茶梗破碎，对老白茶来说是好事！

白茶有碎叶子不代表是劣质茶？

白茶不炒不揉，日光萎凋，在经过制茶工序之后，水分从叶片中脱离，干度达标的白茶叶片就极易碎。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。只有足够干燥的环境白茶才能长时期储存而不会变质，因此存放白茶避免接触地板、天花板等，否则容易吸收湿气。03白毫银针为何不易碎呢？再细心些的茶友会发现白茶中寿眉、白牡丹容易碎，而白毫银针却不容易碎。这时，是不是又有了疑问：白毫银针是因为湿度的问题才不易碎吗？稍微了解白茶的人都知道，白毫银针是单芽茶，白牡丹是一芽一二叶，寿眉是一芽三四叶。白毫银针都是芽头，比较有力量，加上受力面积小，故而不容易碎。04结语白茶有碎叶子不代表是劣质茶？。


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