老白茶好不好

我们来回复一位来自广东省平远县兄弟疑惑

这位茶友她不知道，老白茶好不好？茶友们的解答

老白茶好不好？

以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，故而得名。首先，建议使用120毫升左右标准大小的白瓷盖碗。120毫升的盖碗，投白茶干茶5克足矣，这是黄金的茶水比例。控制好投茶量，才有利于泡出浓淡适宜，不苦不涩的茶汤。况且，白茶的芽叶上覆盖着浓密的白毫，若非沸水，难以让它们大量脱落，也就会导致茶汤滋味寡淡，鲜爽感弱。出汤快慢对茶汤的滋味有着极其重要的影响。存茶万变不离其宗，要遵循“干燥、常温、密封、遮光、无异味”这5个原则。其中的“三层”，从内到外分别是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱。对于喜干怕湿的白茶来说，三层包装法，应该是长期存茶最稳妥的方式了。相信很多茶友，都有听过白茶“一年茶，三年药，七年宝”这一说法，是不是都认为，老白茶就是好茶呢？白茶的“新”和“老”，只是限定了年份，却不代表品质。所以说，老白茶品质高低，还是得看新茶时期的表现，以及后期的仓储。老白茶固然好，但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。


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正宗福鼎白茶——贡眉

磻溪镇是福鼎白茶公认的超优质的生长地，是福鼎白茶正统、原始的发源地之一。那么，问题来了，我也喜欢白茶，但是我怎么才能买到品质好，价格实在的正宗福鼎白茶呢？品质好茶选用了比寿眉等级略高的贡眉作为原叶，虽名为“贡眉”，但芽头明显，等级已达三级白牡丹标准。这款贡眉白茶马上到三年，内含物质丰富，品质一流，具备后期转化的远大潜力，因此建议边喝边收藏。这种气候，常喝点儿去火降燥、清肺润喉的老白茶，是再好不过了。

一杯白茶，领略一份静谧的心境

书中记载的白茶不是人工种植的，而是野生白茶。一般说白茶的生产时间是清朝嘉庆年间，差不多是1769年，茶农将茶芽制成银针。直到1885年，福鼎种植的白茶才被用来制作白毫银针茶。一杯茶是一个世界，在这杯茶香中，举起一杯白茶，领略一份静谧的心境。有一种初识，没有惊艳的开场白，也没有隆重的仪式。对于初识白茶的我们来说，更愿意走进它的内心，了解它的前世今生。叶子的颜色存储了很多关于茶的信息。叶子的颜色不仅可以区分春白茶和秋白茶，还可以区分工艺错误的。白茶的工艺简单，无需揉捻，只需萎凋、晒干即可。


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