福鼎市白茶泡法

现在来探讨一个来自吉林省东昌区茶友疑惑

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福鼎市白茶泡法

近几年，福鼎白茶在茶叶市场异军突起，这些种植福鼎大白茶和福鼎大毫茶的地区也开始按白茶的工艺加工制作，往市场销售。2．1福鼎白茶与政和白茶的主要区别两者生产制作所采用的茶树品种不同，福鼎白茶以华茶一号和华茶二号为主，而政和白茶是以政和大白茶为主。(传统上福鼎白茶一般出口到欧美，而东南亚一带的白茶以政和产地的居多。3．3福鼎当地茶农自家收藏的老白茶这种情况是存在的，但存放得当的量非常稀少。在福鼎确实有储存老白茶的传统，也有着煮老白茶治疗麻疹的说法。4．2陈年白茶的香气及化学成分的特点茶叶的香气是由多种芳香物质协调作用产生的。5正确理性的认识福鼎白茶与福鼎老白茶白茶作为一种健康的饮品，含有丰富的茶多酚，茶氨酸，茶多糖等有益物质，具有降低血脂，减少自由基，抵抗辐射等功效，因此适当的品饮有利于身心。有研究发现正常存放的老白茶比新白茶在某些地方具有更加突出的功效。


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福鼎白茶的盖碗泡法

盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。老白茶通常就是用煮泡的方式，煮出来的茶汤茶味带有木屑味，爽滑、甘醇。紫砂壶泡法：取白茶3-5克，投入紫砂壶内，用沸水醒茶后，再加入100℃开水，稍停1-2分钟，倒出茶汤，即可品饮。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干，或加入袋装白茶，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。制作白茶的工艺有完全日光萎凋的，有复式萎凋，有室内热风萎凋的，不同制作方式的白茶，由于隔水性能不同，对沸水的温度要求也不同。比如日光萎凋的白毫银针就需95℃以上的开水冲泡，而室内萎凋的银针温度可以低3℃左右，冲泡时间也相对短，如果用盖碗和紫砂壶泡法，甚至可以不加盖让茶叶充分透气，保证嫩芽嫩叶的鲜灵度。白茶还有一个奇怪的现象，即使大热天，隔天泡饮的茶汤，久置也不馊。

福鼎白茶的泡制方式

盖碗泡法：用盖碗置白茶3~5克，前3~4泡水温约90℃，浸泡时间约15~30秒；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。紫砂壶泡法：取白茶3~5克，投入紫砂壶内，用沸水醒茶后，再加入100℃开水，稍停1~2分钟，倒出茶汤，即可品饮。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干，或加入袋装白茶，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式，流传年代不知有多久，在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭内都有专人泡茶，供路人歇息饮茶。


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