乌龙茶的十大香型

我们来答覆一位来自吉林省江源县朋友问题

这位茶友她不清楚，乌龙茶的十大香型？这个是其他网友的回答

乌龙茶的十大香型

凤凰镇人民政府主编的《中国凤凰单丛茶图谱》，收录最具代表性单丛就有214种，单丛茶泰斗黄柏梓老先生，则通过对5120株单丛调研结果，结合1996年“凤凰茶树资源调查课题组”调查与分类，总结归纳乌龙茶的十大香型。乌龙茶的十大香型和主要品种乌龙茶的十大香型品质特征介绍五、乌龙茶的十大香型黄栀香型具有自然栀子花香味优质单丛茶，黄栀香生命力强，适应性广，抗寒力强。芝兰花香茶树和叶片实拍蜜兰香型因成品茶蜜味特别浓，加上有芝兰花香，故名蜜兰香。桂花香茶树和叶片实拍品质特征：条索紧卷壮实，灰褐色，油润，具有自然桂花香，香气浓郁，滋味甘醇，韵味独特。玉兰香品质特征介绍和成熟叶片实拍柚花香型因叶片形似柚树之叶而得名。肉桂香茶树和叶片实拍品质特征：成品茶条索紧直匀齐，色泽乌润黄褐，具有肉桂香味，香气清新纯正，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑。


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潮州功夫茶老丛茶

潮州功夫茶老丛茶，潮州功夫茶按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香等。老丛树，因在单丛茶树中树龄长，产量最高，故冠以“宋种”。宋种芝兰香属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄400多年。老丛树，因其嫩叶乌绿色、成茶香气似兰花味而名。老丛树，因成茶具有较浓厚的蜜兰香味而名。老丛树，是凤凰茶区著名单丛之一，也是目前价格最高的单丛。肉桂香源于凤凰水仙老丛的无性株系。

凤凰单丛茶的十大香型你知道吗？

凤凰单丛茶是乌龙茶中的佼佼者，产地在广东凤凰镇凤凰山，所以命名为凤凰单丛。在2010年4月6日，被批准成为国家地理标志产品。根据茶香、味道，也为了更好理解各种奇奇怪怪可可爱爱的名字，主要分成十大香型。分出十大香型的凤凰单丛，其实很好理解，什么香味最出众，就在名字里。黄栀香能泡出很明显的很像栀子花的香味，也有写成黄枝香的。芝兰香芝兰香是一种高香茶，泡出来的是香味是白芷兰花的香气，浓醇鲜香，韵味悠长。蜜兰香蜜兰香最主要的是一个蜜字，冲泡有类似与蜜薯的甜香，口感甜润，回甘比较快。肉桂香肉桂是一味药材，而肉桂茶的香味，很接近肉桂这种药材的香味，香高味浓，味道上来说，可以评价味甘、醇、柔。夜来香冲泡时香味接近夜来香的香味，但是单从里的夜来香这个香味是没有毒的，香的浓郁，沁人心脾。而茉莉花香单从的香味是天然的茉莉花的香味。采青、晒青、晾青、摇青、杀青、烘焙每一步都缺一不可，这就是凤凰单丛茶。

广东单丛茶的十大香型

在说单丛的十大香型之前，我们先来大致了解一下单丛茶的概况。单丛茶是产自广东的一种传统名茶，它具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。毫不夸张地说，单丛茶体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶的成品茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。说到单丛茶的耐泡，我曾经喝过一款宋种的春茶，可以泡三十多泡，在茶叶之中，可以说是相当耐泡的了。广东单丛茶的产地其实也很多，不过最有名的，还属潮州地区的凤凰单丛和饶平地区的岭头单丛，还有梅州地区的单丛茶。此外，广东的江门、韶关等地，也都是广东单丛茶的产区之一，只是名气没有潮州产区的大。简单介绍完单丛茶，那我们就可以进入正题，说说单丛茶的香型了。当然除上述十大香型之外，单丛茶还有苦种单丛、橙花香、杨梅香、柚花香、黄茶香等其他小种香型，等待大家去探索。

乌龙茶有哪些代表名茶

1996年最终确立了“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”这凤凰单丛茶的十大香型。凤凰单丛成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。岭头单丛原产于广东省饶平县浮滨镇岭头村，据说是由当地村民从野生水仙茶中选育而成，2002年被审定为国家级茶树良种。台湾乌龙茶源于福建，距今已有两百多年历史，代表茶有东方美人、冻顶乌龙、大禹岭乌龙等。台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙，其中白毫乌龙的发酵程度最重。东方美人属于白毫乌龙，又名香槟乌龙茶，是我国台湾省独有的名茶，主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。大禹岭乌龙的茶气强、回甘好，汤中带花果味和粘稠感，饮后满口茶香，回味无穷，被认为是最好的高冷乌龙茶。除了以上这些，大家知道乌龙茶还有哪些代表名茶吗？


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