什么茶是乌龙茶

我们来解答一个来自安徽省郊区茶友疑问

这位朋友他不懂，什么茶是乌龙茶？这个是网上找的答案

什么茶是乌龙茶

武夷岩茶属于闽北乌龙茶类。闽南乌龙多数呈半球形；广东乌龙呈条形，台湾乌龙也有半球形或条形。闽北乌龙多数是做条形。武夷岩茶系当家品种有水仙，肉桂，铁罗汉，白鸡冠等。名岩产区正岩如天心、慧苑、竹窠、马头岩、牛栏坑等。因乌龙茶品种繁多，各产地品种工艺不同，关键工序在于摇青，发酵程度和后续干燥方式有所不同。但基本工序如下鲜叶-晒青-做青杀青-揉捻-烘焙-毛茶——————评测结果—————————此款武夷岩茶条索肥壮紧结匀整，色泽乌褐油润带宝光。因为岩茶群体算是茶类高端玩家，不要拿此茶来斗茶，所以提前说明，哈哈。#乌龙茶#新手喝茶指南#茶知识#茶叶测评#岩茶#茶文化


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乌龙茶，到底是红茶还是绿茶

想起昨天一条留言，留言的内容是：既然大红袍、铁观音都是乌龙茶，那么乌龙茶，到底是红茶还是绿茶其实，乌龙茶、红茶、绿茶均为六大茶类之一。工夫红茶是一种红茶，又称“条红茶”，由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，因制作工艺精细而得名。锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南色重等都属于闽南乌龙。而铁观音，是闽南乌龙里的杰出代表。

乌龙茶的由来

乌龙茶，又称青茶，是我国六大茶类之一，属半发酵茶。主人从此叫它“乌龙茶”。但对乌龙茶起源的地点却一致认定为福建。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。因此说北苑茶是乌龙茶的前身有一定的科学根据。总之，乌龙茶肇始于16世纪的明代，盛行于清代。明代是我国制茶继往开来、在技术上有较多创新的时期，一改把茶叶碾碎或杂以其他香料的制法，以保持茶叶原有的形色香味，把绿茶蒸青改为炒青，并推动了乌龙茶等其他茶类的创立和发展。

乌龙茶的种类有哪些？

乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。乌龙茶属于半发酵茶，是中国六大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶有独特的冲泡方法，冲泡技巧的不同会导致茶叶的口感不一。乌龙茶下有很多小类，品种繁多。于是，将这种茶称为“乌龙茶”，就是“糊里糊涂的茶”。乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。闽北乌龙茶▲武夷岩茶大红袍闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。▲八角亭龙须茶4.团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。一般其发酵程度可高达50%左右。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%。

中国代表乌龙茶武夷岩茶

中国代表乌龙茶武夷岩茶1武夷岩茶大红袍武夷名丛中数大红袍享有最高的声誉。2安溪铁观音安溪铁观音发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，是中国十大名茶之一。5东方美人东方美人茶是台湾地区独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是台湾乌龙茶类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙或“东方美人”，以赞其殊香美色。丁文说茶是陕西省茶文化研究会新推出的关于茶饮知识及茶文化内容的专栏，主旨向广大群众传播科学的饮茶知识及弘扬中国茶文化。


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