怎么撬老白茶不容易碎不掉渣

茶友们一起来回复一个来自广西壮族自治区其它区茶客疑虑
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怎么撬老白茶不容易碎不掉渣

撬老白茶讲究技巧和方法，稍不注意，茶饼就容易撬散、撬碎。那么，怎么撬老白茶不容易碎不掉渣呢?茶刀的外形两侧较扁，边缘锋利。将撬茶工具擦拭干净是最基本的，用污秽的茶刀、茶针撬茶饼，即便能够撬好茶，也会污染茶饼的核心品质。清洁好用具之后，取出茶饼放在整洁平稳的桌面上，动作轻柔、有序地拆开茶饼的内包装，一手固定住茶饼，另一只手即可持茶刀撬茶了。如果将茶刀伸入茶饼内部时，受到了较大的阻力，这说明此处的压力偏大，不宜下刀。于是，撬白茶饼的时候，最好能够根据茶饼的压制方向来，即水平下刀，从茶饼侧面缓缓地平行伸入茶刀或茶针，切忌由上而下的垂直下刀。待茶刀或茶针进入茶饼内部，同样注意动作轻柔、平行地向前、向后或向左右小范围地推动茶刀，最后利用杠杆原理往上翘起薄薄的一层茶饼。而且，白茶饼内外部分的陈化进度是不一样的，一次性撬开茶饼的外层，也不利于茶饼内部的陈化。

福鼎银针白毫茶的做法

福鼎的银针，原材料主要是福鼎大白和福鼎大毫，福鼎大白的芽头略小，茶多酚含量低，氨基酸含量高，是银针中的精品；而福鼎大毫产量大，外形肥壮，与福鼎大白相比茶多酚含量高，氨基酸含量低，因此喝起来“收敛性”更强，甜度稍低。因为白茶不炒不揉的制作工艺，非常有利于氨基酸和黄酮的积累，因此高氨基酸一直就是白茶的特点，然而经过蒸压成饼、后期陈化的白茶，氨基酸含量大幅度降低，已经破坏了白毫银针和白牡丹的品饮价值。另外，除了传统的白茶制作工艺，上个世纪的60年代后还出现了新工艺白茶。


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正宗福鼎白茶白毫银针

正宗福鼎白茶白毫银针，可谓白茶中的鲜爽之最。白毫银针从来都是白茶中的贵族却又朴实低调，它从来无意争锋，独自绽放枝头汲取养分、自然生长。以手工采摘的单芽为原料，结合传统白茶工艺制成，干茶针芯肥壮，白毫密披。而淡淡地映入你的眼，钻到你的心——白毫银针。syd-tea3652020年-白毫银针外形:笔直挺拔茸毛银白、厚实。香气清纯毫香显露。滋味、鲜爽清冽。料的纯，决定了汤的清爽。正宗福鼎白茶的syd-tea365因此白毫银针，集一年精华于一身，价值高、品质好，无疑是福鼎白茶中最为人所知的品种。

2015老白茶·龙珠

龙珠茶如其名，外形做成圆珠状，体积比日常见到的小青柑要小，轻轻放在掌心，是圆圆满满的掌上之明珠。较之于白茶饼，龙珠最大程度上保留了叶片的完整度和口感，外观圆润清新，条索分明，老白茶醇厚自然的香气，惹人喜爱。△珠圆玉润3我叫“不麻烦”不论过去、现在还是未来，“不麻烦”一直都是人们对理想生活的终极定义之一。简简单单、清清爽爽的一颗茶，只为让爱老白茶的友们“不麻烦”。△颗颗珠玑42015老白茶·龙珠品鉴记录器具：纯净水、紫砂壶、龙珠茶一颗外形圆润，条索清晰，环抱缠绕成“珠”；色泽“花杂”，有红棕，深褐、暗绿、落叶黄，霜白色芽毫显著。老白茶的醇，爽利的干草香，还有熟谷子的香气。茶汤颜色明净，浅绿黄、淡黄、明黄......多道以后汤色对比，颜色加重，汤色金黄透澈，亮度更高。茶汤清凉，鲜爽甘甜，毫香花香存于其中，最本真的茶味弥漫。茶友们不妨一试。2015老白茶·龙珠。


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