关于白茶的几个常见问题

茶友们一起来探讨一个来自安徽省贵池区茶友疑问
这位茶友他不懂得，关于白茶的几个常见问题？这个是网上找的答案

关于白茶的几个常见问题

今天就来讲讲白茶的几个常识性问题。高山茶海拔一般在600-800米，最高的高山茶也就900多米。所以，那些所谓的海拔1000多米，甚至几千米的福鼎白茶，都是商家杜撰出来滴！据了解，政和的一部分高山茶会比福鼎略高一些，但也不会太高的。政和最高峰香炉尖海拔1597米，所以高山茶也是绝对不可能超过这个高度的。实际上，福鼎白茶在2007年之前，只有个别大厂进行过试验性的压饼，而且使用的机器与现在的不一样，压制成的饼形自然也不一样，称之为“铁饼”。铁饼相比现在的白茶饼更硬一些，中间厚，边缘很薄，净重是标准的357克。

2018年高山白牡丹怎么样？

2018年高山白牡丹怎么样？2018白牡丹第一冲：入口时淡淡的甜味，今年的春白茶被霜冻过两次，而霜冻留下的影响几乎在所有春白茶的身上留下了痕迹。茶汤的甜，是甜味。但就像是被锯齿分割过一般，口腔中格外分明的回甘，像是茶汤中的别有洞天。第六泡，茶汤的颜色和稠滑感还是保持与第五泡相等水平。第一点是耐泡度，作为白牡丹这样的耐泡度着实不俗。第二点是甜润，有浆感，前几泡的茶汤饱满是由于氨基酸，而后泡则是因为果糖及胶质。第三点是香气，今年的白牡丹的花香更加纯粹。


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2017年福鼎高山的老白茶

今天为大家推荐的这款2017年老白茶，来自福鼎高山。这款老白茶，非常耐泡，在五六泡之后可以选择放到煮水壶里煮着喝。如果说冲泡的老白茶回甘在后，那么烹煮的老白茶则入口即甜醇，与回甘融为一体。特别是先泡后煮的老白茶，即适量茶叶先工夫泡法，泡饮三五道水后，再煮饮，老白茶滋味醇厚、顺滑、很少有苦涩感，能品饮出陈香、毫香、药香、花香、粽叶香等香气。先后注水煮饮两到三次，老白茶汤感逐渐微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗口感效果。从色泽上看，经烹煮的老白茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的老白茶来得更鲜明。这时的老白茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜蜜韵，茶味在口中慢慢弥散，整个房间都会充满着糯香。老白茶的气息柔和，如云如雾。老白茶的醇滑底蕴，何尝不是爱茶人心中的光韵沉淀。


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