喝一泡白牡丹应时应景

现在来解答一个来自福建省永春县茶客疑问

这位茶友他想知道，喝一泡白牡丹应时应景？这个是其他网友的回答

喝一泡白牡丹，应时应景

喝一泡白牡丹，应时应景。当然，白牡丹还有另一个本事，那就是它的花香，让你欲罢不能。忍不住感慨一句：到了喝白牡丹的季节。早在一个月前上市的白牡丹，此时迎来了它的第一个人生巅峰，花香缱绻，久久不肯离散，盘旋在杯盖间，在汤水中驻足。可总有的茶友，只听说过白牡丹的美名，却未能亲自感受它的风情，简直就是一大遗憾。白牡丹，它不仅仅是停留在传说中的茶，更多的是，一款实在的茶。白牡丹，从不缺乏溢美之词。说白牡丹的外观，在白茶中的确是翘楚。


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如何冲泡白牡丹

盖碗虽然适合冲泡白茶，但并非任何一款盖碗能冲泡。冲泡时，对盖碗的材质、容量都有比较严苛的要求。为泡出一杯香醇可口的白牡丹，降低冲泡的风险，选择的盖碗大小，以110毫升为好。材质方面，最简单的白瓷盖碗就行。大小合适，材料适宜，是成就好茶的基本条件。内质充足的白牡丹，快出水是主旋律。快出水，一来不会让茶汤变得太浓。三来，还能感受到每一冲花香的变化。等到第六冲后，内在物质释放大部分，茶汤稍淡之后，可以适量坐杯。坐杯时间，根据茶汤浓淡程度而定。视茶叶冲泡情况而定。在前三冲冲泡，叶片还未被打湿前，最好用环壁注水的方式。环壁注水，能让白牡丹的每一片叶子，充分和沸水接触，让茶汤物质释放更加均匀。尤其是白牡丹一类茶，不建议闷泡法。称取5克秋寿眉后，挑选茶梗长的部分，将茶梗适当折断。作为春白茶中，最晚采摘的白茶，春寿眉的叶片表面，也有一层腊质，只是不及秋寿眉明显。

冲泡白茶的注意事项

在正式冲泡之前，需要将茶具用热水冲泡一遍，目的是为了去除附着在茶杯上的异味，此步骤不可省略。冲泡温度：95℃为宜，最高不超过100℃。150毫升的水配5g的白牡丹，不显浓重。第二泡的白牡丹，是清新古朴的木兰花香，经过更深层次的冲泡，花香忽而变得张扬。如果用玻璃杯泡法的话，用200ml透明玻璃杯，取7g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，自饮自斟也能享受到乐趣。

白茶煮着喝好还是煮着喝好？

并且年份越老的白茶，茶多酚与咖啡碱的含量递减数量越多，故而有年份的白茶更适合煮着喝。在有年份的白茶当中，又该推崇寿眉茶。原因也很简单，有着粗大茶梗，阔大叶片，厚实腊质的寿眉，比白毫银针与白牡丹拥有更少量的茶多酚与咖啡碱，这一细腻的物质变化，让寿眉茶拥有煮着喝也不易苦涩的特点，对于新手而言，是极好的煮茶选择。具体煮茶需要花费多长时间，还要根据手中白茶的状态而定。直接煮干茶，时间不必太长。第一壶：水沸腾后关闭电源，约1分钟可倒出茶汤。第二壶：水沸腾后，煮茶1-2分钟倒出茶汤。之后以此类推，逐渐延长煮茶时间。没有经过冲泡的白茶直接煮着喝，内质含量高，不适合长时间煮茶，否则会出现茶汤过浓，苦涩等缺陷。煮茶，主要是水与茶之间的反应。只是，不同的茶器选择，将会影响到白茶的口感。茶水比例控制，仍旧要看茶叶的状态。这反而与老白茶降三高的保健功效相违背。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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