老白茶算红茶吗

今天来答复一位来自福建省马尾区兄弟疑虑

这位朋友他不清楚，老白茶算红茶吗？下面我来告诉大家

老白茶算红茶吗

换言之，老白茶已不再属于白茶类，变成了红茶。然而并不是，老白茶和红茶，一个微发酵，一个全发酵，是两种完全不同的茶类。比如红茶，是全发酵茶；乌龙茶，是半发酵茶。白茶的发酵程度极其轻微，并且在制作时，也没有发酵这一步骤。也正是因为白茶的发酵程度极其轻微，茶叶当中的叶绿素，才不会被大量挥发，白茶保留下了自己原本的模样。显然，白茶存久了发酵程度会变高，是个谬论。粗略地来看，白茶和红茶之间似乎只有发酵程度上的区别。与白茶相比，红茶的加工较为复杂，工序繁琐。为什么有的老白茶汤色发红，看起来像红茶？茶叶的汤色，的确和发酵程度有关。在正常情况下，老白茶的汤色应该是赤金色，琥珀色，而不是红色。在茶圈中，有一种名为做旧茶的存在。居心不良的茶商们，为了蹭老白茶的热度，将新茶卖出老茶的价格，便选择把白茶刻意做旧，趋近于老茶的模样。但白茶的微发酵，是不允许加重的。


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好岩茶，要香清甘活！

大多数情况，当你需要判断一款红茶的发酵程度时，可从汤色“红不红”进行初步判断。提到茶味的鲜爽，很多人会认可绿茶、白茶的鲜味。但却对岩茶的鲜爽，感到不可思议。喝茶时，鲜爽感是好茶的共同要求。要是一款岩茶在焙火后，只有焦糊味，没有鲜爽感。三、好岩茶，要香清甘活！茶圈内，不少茶客对鲜爽感存在误解。白茶里，只有新茶才注重鲜爽，而老白茶仅需关注茶味醇不醇。包括有鲜香、鲜甜、鲜爽、鲜美、鲜嫩、鲜活等。好岩茶，要香清甘活。

如何挑选一杯好的白茶？

所以红茶不是香高就品质好，还要观察茶香是否自然，是否富有层次感，会不会发腻。近两年老白茶市场日趋火爆，以至于多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，甚至不看品质和保管，片面认为只要年份长，就是好茶。其实不然，只有品质高的新茶经过正确的存放才可以变成老白茶，那些原本品质就不高的白茶，只会在存放的过程中渐渐变“坏”，并不可能成为老白茶，更不会成为好茶。一款品质优异的白茶首先其原料就要好，低海拔的茶，由于空气、土壤、温度、湿度方面的不同，茶叶的生长，不如高海拔的茶来得品质高。如果萎凋的环节没有做好，白茶可能会出现水量超标或不足的情况。另外，白茶存储对环境的要求更高，要想得到一款好的老白茶，需要密封、常温、干燥、通风的存储环境。白茶在潮湿地方就会霉变，一旦变质，无论存藏多少年，都不能饮用。故而，我们在购买白茶时，不能盲目追求茶叶的年份，而是要充分考虑茶叶的出身、制作等因素认真筛选，才能挑选出好白茶。

这6种茶不能喝，你中招了吗

铁观音茶，属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国十大名茶之一，独具“观音韵”。06误以为洞庭碧螺春产自湖南洞庭湖碧螺春是传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。另外，绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织，使人患消化道癌症。010误认为普洱属于黑茶类普洱茶中的熟茶才算是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。

冷天喝什么茶比较好？

冷天喝茶，红茶当然是不错的选择，又可以煮饮调制不同的奶茶和水果茶。红茶浪漫多情，是世界性的通用流行“语言”。老白茶是所有茶中的一朵奇葩，不同于其他茶叶，其退烧效果好于抗生素，还有消炎杀菌之用，并且是含茶多酚最多的，抗氧化好，而且可以有效的控制胰岛素的分泌量，甚至有专家说老白茶清热效果等同犀牛角。如果说冲泡的老白茶回甘在后，那么烹煮的老白茶则入口即甜醇，与回甘融为一体。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，老白茶可说是此季最佳的选择。


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