银针白茶怎泡

今天来回复一个来自浙江省平阳县朋友问题

这位茶客她不清楚，银针白茶怎泡？下面我来告诉大家

银针白茶怎泡

“白毫银针真的有很多泡法：熏蒸法、留根法、回笼泡、冷泡、闷泡……白茶的顶奢，怎么泡都好喝。”要知道，真正的爱茶之人，当然不舍得自己的白毫银针被糟蹋。而喝白毫银针，个人还是喜欢纯粹点的，原原本本地反映出香气滋味的便好。因为这些方法，通通会把白毫银针泡浓、泡苦，让其不再是原汁原味。既然说了这么多，接下来，就向大家介绍银针白茶怎泡。白瓷材质，不吸香也不吸味，能泡出白毫银针的鲜香醇爽，香清甘活。内含物质丰厚的白毫银针，即便短短几秒，滋味物质就已经充足释放了。


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冲泡白毫银针注意事项有哪些？

用这种注水方式冲泡白毫银针，能够最大程度上保留银针的香气，不会破坏银针的营养和口感。注水时最忌讳直接将水冲在银针上，这对银针的破坏是极大的，会影响到银针的冲泡次数。在冲泡白毫银针时，主要注意事项有两点：冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间；上好的白毫银针浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。冲泡白毫银针每次往外分茶汤时，可留三分之一的汤底在杯中，这样续过新水后，茶汤仍可沿承原来韵味。因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，冲泡后可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。

白毫银针的冲泡方法

白毫银针的冲泡方法怎样冲泡才能展现出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说，白毫银针的冲泡方法，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。

白毫银针的冲泡方法

下面，茶人码头就与大家一起来分享白毫银针的冲泡方法。冲泡水温：由于白毫银针较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-90℃((即水沸后让其自然冷却)为宜。下面，我们将以透明玻璃杯作示例，讲解白毫银针的具体冲泡步骤，其余泡法也都大同小异，茶友们可自行斟酌。用茶匙取白毫银针少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3-5克左右白毫银针。一般白毫银针以第二泡、第三泡的滋味为最佳。由于白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长，第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用；第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。白毫银针不炒不揉工艺决定了其耐泡特性，白毫银针的茶多酚是6泡才能浸出，绿茶2泡浸出，白茶实际含量是绿茶的3倍，一杯白毫银针可冲泡六到八次。

白毫银针的正确冲泡方式是什么？

开始介绍冲泡之前，先给白毫银针一定的篇幅，给这位白茶中的女王，来一段简介。白毫银针的真容，大家都见过。当年的白毫银针，芽头翠绿，披着白毫，远观，就像在抹茶蛋糕上撒了一层厚厚的糖霜，银色配翠绿，挺美观。白毫银针，是同年白茶里，产量最低，产量最高，营养最丰富的茶，通常在老茶客中比较受欢迎。恰当的冲泡方法，能让白毫银针释放自己的美。清甜、鲜爽、柔和、淳和的茶汤，清新的盖香，品质好的白毫银针，还会带有清雅的花香。难怪老茶客都偏爱白毫银针。然，要喝到一杯清鲜甘醇的白毫银针，光是白茶本身品质好，不行。真正会影响白毫银针口感的，是冲泡！冲泡得当，对白毫银针而言，是锦上添花，能为整体品质加分。若是冲泡方式不当，白毫银针的品质非但不能全部展示，反而会被拖后腿，品质直线下降。自来水，在过滤消毒过程中，会带有不少的异味，这些味道，会破坏白毫银针原有香气。在冲泡白毫银针时，建议使用环壁注水的方式。


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