寿眉老白茶的叶底

朋友们一起来解答一位来自山东省郯城县兄弟疑问
这个茶客他不知道，寿眉老白茶的叶底？朋友们看看下面回答

寿眉老白茶的叶底

推测起来，最大的可能性在于，这饼茶，受了潮，水汽进一步发酵作用，导致寿眉饼内部生出了酸味。老寿眉饼为何会在叶底上有酸味，和发酵变质直接相关。而若制茶和储存过程中，稍有不慎，水汽侵入白茶内部，白茶受潮变质后，才会有可能发出酸味。像杏干、李干、梅脯等掸也掸不开、幽幽沉沉、发闷发涩的气味。后来，在外面喝白茶时，喝到了几饼老白茶，叶底中的酸涩味竟然和不新鲜的李干，如出一辙！根据白茶国标要求，合格白茶成品，含水量不得超过8.5%。

做旧的老白茶有什么不同？

正常的老白茶香气沉稳，但富有多种层次变化，香气给人感觉是舒缓的，愉悦的。做旧的老白茶，在经过高温堆渥、急火烘干之后，内在的芳香物质大为损失。因而做旧老白茶的气味上，不仅没有上述的香味，还带着焦糊的怪味道。但对于做旧的老白茶来说，热水的冲泡无疑是一面照妖镜。做旧的老白茶，茶叶内在的色素早已经被高温破坏了。正常的老白茶，滋味描述大抵上可以用：醇、爽、滑、甜、润五个字来形容。而做旧的老白茶，我们可以通过叶底，看出其遭受过的种种酷刑。


本文内容来自网友推荐的精品文章，我们会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下本站，下一期重点为大家推荐的重点话题是：寿眉茶是白茶吗？寿眉和贡眉？白茶饼为什么是老叶？寿眉白茶什么味道？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

天苗寿眉老年份生普白茶

天苗寿眉2010零售价：2100元闪购价：1050元天苗寿眉老年份生普白茶“存生茶，喝熟茶”，茶圈里流传着这样一句话。新生普，苦涩味显，收敛性强，具有清香、花香等令人愉悦的香气。随着茶叶保存年份的增加，生普颜色会逐渐变深。滋味醇厚，茶多酚发生转化，含量降低，茶叶刺激性降低，滋味醇厚。而香气逐渐由清香转变为陈香、木香等更为沉稳的香气。白茶中氨基酸含量丰富，在长期储存后依旧保持较高的含量，因老白茶仍旧有鲜爽之感。而且由于糖类物质的变化，老白茶滋味甘甜。冲泡后茶汤明黄透亮，入口带有轻微苦感，但是回甘迅速，汤感润和，生津持久。叶底柔软鲜活，较为匀整，经久耐泡。叶底黄绿，尚嫩匀，柔软有活力。茶气足而霸道，回甘生津迅猛，收敛性强。茶汤滋味醇和饱满，汤感绵润顺口，回甘明显，品饮后唇齿留香。天苗寿眉，主产于福建省东北部的天苗生态茶园基地。杏黄色茶汤清澈明亮，纯正的陈香扑鼻而来，又伴有浓郁的药香。

同一个2015老白茶·龙珠

难道是仓库存放龙珠的包装太严实？不对，存白茶首要就是一定要密封存放的。......面面相觑之际，此前一直在另一间茶室里忙碌的贾老师，踱过来询问大家的喝茶心得。——盖碗身太小，条索舒展不开，香气滋味不能很好释放，同时注水量太少，茶水比太高，茶汤浓度高刺激感收敛性自然大增，这大约是喝完口腔内欠缺润感的原因。主泡器更换为140ml容量的白瓷盖碗，再随机取一颗掌上明珠，同一个2015老白茶·龙珠的二次冲泡开启。茶汤入口清爽甜润，盖香有温婉的甜花香，公杯内则是浓郁的谷香气，而且都一改之前似乎被打压了的郁闷风格，香得活泼高扬。团状的龙珠逐渐开散、舒展开，老白茶熟悉的糯味第一次现身。10道开始，甜、润加倍，蜂蜜水一般，却又额外添了清爽。同一个同一个2015老白茶·龙珠，分别使用110ml和140ml的盖碗，竟然仿佛喝到了品质不同的两款茶。11周年特价订购2015年老白茶“龙珠”▽长按识别图中二维码订购爱茶，爱上一种生活方式！

如何挑选优质的白茶？

若说白毫银针是个胖娃娃，白牡丹是个纤弱的少女，那么寿眉，就是一个眉目和蔼的老爷爷，看着就觉得精神矍铄。但无论是白毫银针，还是白牡丹，又或者是寿眉茶，虽然他们的品类不同，但是叶底的颜色大致上还是相似的。冲泡只是带走了叶片中的营养物质，并没有改变叶片的外观。如何挑选优质的白茶？。无论是新茶还是老茶，优质白茶的叶底香，都是一种能够令人感到舒心的茶香，清晰而灵动。含水量不达标，或是保存过程中受潮，白茶的叶底就会散发出一种闷闷的水味，若是受潮严重，还会出现一种类似于梅子的酸味。以上这些怪异的气味，都是白茶品质不好的表现。因此，在挑选白茶时，还是要查看一番白茶的叶底情况，确保冲泡后的叶底仍然是富有生机和活力的，如此才是优质的白茶。挑选白茶，重要的是产区和工艺。叶底，作为一泡白茶最后的残留物，自然是观察的重点。


网友们假如对寿眉老白茶的叶底有不同的认识，欢迎在下方评论区里打出，茶友们互相探讨。
原创不易，如果觉得这篇文章对大家有帮助可以关注我，点赞和转发给朋友