老白茶越陈越香的秘密

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老白茶“越陈越香”的秘密

好的老白茶如同美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间，老白茶素有“祖父做孙子卖”的美誉。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，老白茶的“陈韵”也成了老白茶人莫名的美感体会。福鼎白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之民间说法，这大约是老白茶“越陈越香”的秘密最早的表述了。自从“老白茶酮”化学元素被发现之后，福鼎白茶中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。老白茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和“老白茶酮”产生一定的化学作用，变得能溶于水。

什么人不适合喝老白茶

放置7-10年时香气达到最佳，有的甚至可以放置30年。老白茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较甘醇，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖等药用功效，①抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。②肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。③老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。④喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。⑤钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。


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并且茶叶作为消耗品，每年都要被大量消耗，这也使得年份久远的老白茶的存量越来越少，这无疑推动了老白茶的价值。白茶的药效性能同样很好。而白茶的保健作用属细水长流，宜常饮，不宜间断。都说“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，而其中又以福鼎和政和两地为主要产地。福鼎栽种的主要是福鼎大毫茶，以日光萎凋为主，因此生产的白茶除了外形较为美观外，滋味鲜爽、甘甜。雅趣堂|胃不好，少吃“三果”，多饮“三茶”，做好三件事！雅趣堂|人这一生，无非四杯茶！


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