如何判断一杯白茶的好坏

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这位茶客他想弄懂，如何判断一杯白茶的好坏？大家一起来分析

如何判断一杯白茶的好坏？

透过一杯茶汤，判断白茶的好坏。重点看的并非汤色的深浅，而是看茶汤颜色是否匹配。排除掉冲泡方法的影响，如果白毫银针泡出来的汤色，颜色发红，或者偏深黄绿色，那肯定不应该。除此外，更重要的是看茶汤的晶莹透亮度，白毫的数量多少。加工完毕后的白茶，需要陈化，才能成为老白茶。连带着，从新白茶到老白茶，汤色也发生了改变。储存年份越高，白茶汤色渐渐黄了一个色号。汤色红艳，滋味甜腻，更不应该成为老白茶的特征，甘香鲜醇饱满，才是老白茶的真正本色。


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福鼎白茶，茶界当红小生

那我们遇到一款茶，该如何判断它属不属于福鼎白茶呢？要判断自己买到的，是安吉白茶还是福鼎白茶，简单，可从三个方面下手。福鼎白茶的外观，因采摘等级不同而有所差异。福鼎白茶主要有三个品种：白毫银针、白牡丹、寿眉。单从外观上，就能轻松区分福鼎白茶和安吉白茶的不同。除了上述两点差别，福鼎白茶和安吉白茶，它们能保存的时间长短也不同。福鼎白茶适合长期保存，而安吉白茶，只能短期保存。福鼎白茶加工时不破坏茶叶原有结构，保留了丰富的内含物质。而安吉白茶在加工时，需要高温杀青，阻碍茶多酚的氧化。通常在保存一年后，安吉白茶叶片容易因氧化而变化，最后失去饮用价值。福鼎白茶，如陈年美酒般，越存放越醇，越老越好。虽然二者名字当中都有“白茶”二字，但茶类属性的不同，注定是要有迥异的命运。福鼎白茶，茶界当红小生欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

白茶的种类有哪些

2.还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不属于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类。白茶分类白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉，其次又有细分等级。白毫银针是白茶中最好的，所谓物依稀为贵，白毫银针多为芽头带点小叶壳，也会被称为米粒针。好的白毫银针芽头肥硕，白毫密集，摸起来顺滑，不过不同地区也有点不一样，高山茶就偏细长。白牡丹的滋味标准是清甜醇爽，等级就是浓淡的区别了，白牡丹和银针的一个很大区别是，白牡丹花香胜于毫香，而银针是毫香胜于花香，官方标准的汤色是黄、橙黄、清透，白茶被称为不落地茶，所以茶汤也是当时干净清透的。


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