白茶和白牡丹茶的区别包括

白牡丹茶是六大名茶之一。具有润肺清热的功效，常入药。而且富含多种矿物质元素，是一种很好的保健茶。

牡丹的品质特征

白牡丹的形状是一片天然的叶子。它的芽和叶与树枝相连。它的两片叶子相拥，叶子是银的。它看起来像一朵花，所以叫白牡丹。干茶的颜色是深绿色或深绿色。银芽露了出来。叶子的背面长满了白毛。绿色的表面是白色的。又称天蓝土白或天蓝土白；叶面、叶脉和节间枝的颜色不同，表现为绿叶和红筋，故又称为红包。

泡茶时，茶叶要嫩而有波浪，叶背要垂直卷曲，切忌碎叶，叶色要绿、红、黑。内质物质芳香，新鲜醇厚，无绿苦味；汤呈杏黄，清亮，叶底淡绿色，面色白绿色，脉微红。其中，大白叶饱满饱满，色泽深绿，香气清新；水仙叶张白肥大，心长而肥，叶深绿色，叶清香醇芬。

白牡丹茶的质量鉴别

1.外观：嫩度越来越强，叶子嫩，芽叶相连，叶缘卷曲，天晴地白，色泽洁白翠绿；如果芽薄而稀少，质量是第二位的；如果叶子又老又嫩，火里夹杂着老叶子和蜡叶，质量就差了。

2.颜色：银白色有光泽，叶面灰绿色（背面银白色）或墨绿色、翠绿色，为上品；铁板的颜色比质量好；草绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。上图中的白牡丹稍微差一点。

3.叶态：叶片平展，叶缘卷曲，叶面凸起，呈波浪状，芽叶贴紧，叶尖上翻，叶尖折断，品质最好，叶展，折，弯，品质次之。上图中的白牡丹则更为糟糕，花苞破碎较多，芽头较小，小花苞更为明显。

4.清洁度：要求不含三叶橙、老茎、老叶、蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

5、香气：上等品为香味浓郁，清新纯净；有清淡、绿色气味，失鲜，发酵为二次感明显。



7.口感：以鲜、醇、甜为佳；粗糙而涩，清淡为贫。

8.叶底：叶面、叶脉、节间分枝颜色不同，叶面、叶脉呈绿色，叶脉呈红色，叶芽均匀、肥软、粗壮、鲜艳；僵硬、破碎、暗杂，藏红花、黄章、焦叶红边差。

白牡丹茶的功效

1.解热药

在我国福建省，白牡丹茶被广泛认为是治疗麻疹患者的良药，尤其是老白牡丹茶，具有显著的解热作用，是治疗麻疹患儿的解热药。

2.保肝

白牡丹茶中含有丰富的天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇的代谢产物乙醛的快速分解，进而转化为无害物质，大大减少了有害物质对肝脏的损害。

3.视力



4.提神

白牡丹茶中所含的咖啡碱能刺激人体中枢神经系统，刺激精神，从而起到提神醒脑的作用。此外，常喝白牡丹茶，对缓解偏头痛也有一定作用。

5.利尿

如果经常喝白牡丹茶，茶中的咖啡碱能刺激肾脏，提高尿液的过滤率，促进尿液快速排出，减少有害物质在肾脏的滞留时间，并具有利尿解毒的作用。

白牡丹茶的性质

白牡丹是一种白茶。它有一颗银白色的心和绿色的叶子。它看起来像一朵花。酿制后的绿叶抱着嫩芽，就像茶芽刚刚开始开放一样，所以叫白牡丹。