长期储存福鼎白茶的几点原因

网友们一起来答覆一个来自浙江省慈溪市兄弟疑虑
这位朋友他不知道，长期储存福鼎白茶的几点原因？下面我们一起来分析下

长期储存福鼎白茶的几点原因

品品香公司正与安徽农大联合研究白茶储存过程中化学物质的具体转变路径和产物。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。结合以上白茶从业者的经验，长期储存白茶，归纳起来有以下几点：茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。

如何存放白茶？

想要喝到具有特定香气、口感和汤色的老白茶，我们就要做到正确存放白茶，只有自己学会了如何存放白茶，才能把自己手中的白茶存放成滋味营养物质都能丰富的的老白茶。所以要保证白茶有一个科学优良正确的存储方式，后期才能转化出品质价值突出的老白茶。塑料袋要选择达到食品级别的，作用是防潮防异味。存放白茶的环境切记不能潮湿，这是因为茶叶含水量达到8.8%时，可能发霉；当达到12%时，如果温度合适，霉菌会迅速繁殖，茶叶上会出现霉斑。除此之外，服用白茶还能够改善肌肉松弛、毛糙以及晒伤的情况。


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白茶保存方法的要求

白茶保存方法的要求一般可分为以下几点：1.常温保存。白茶储藏的理想温度为4°C-25°C，即无需冷藏即可常温保存。白茶越陈年，茶的饮用、营养和药用价值就越高，并保留了丰富的活性酶和多酚。老白茶是经过后期转化发酵而成的一种茶。富含茶黄素等温物质，可帮助人体抵御严寒，增强人体自身免疫力。白茶是一种微发酵茶，是六大茶类之一。福鼎白茶成品外观自然雅致，白中透出一丝绿色。从白茶的年代来看，可分为新白茶和老白茶。存放三年以上的称为老白茶。市场上较老的白茶多为茶饼。茶饼的优点是易于储存。因此，非白茶产区的茶农敢于尝试是可以理解的，但也不必刻意跟风。投资老白茶，也要理性。老白茶的功效重在保健，绝非万病灵药。

喝老白茶有什么好处？

一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。福建和广东部分地区也有喝老白茶治疗日常小病的习惯，其实是民间用来治疗感冒、发烧、腹泻等的小土方。在日常实践中，确实可以验证老白茶的清热去火功能，一些科学数据也证实，白茶具有一定的抗氧化、抗菌、降血糖等功效，但无论如何提升白茶的“药性”，其精华只是茶。此外，大家都认为只有寿眉可以制成老白茶。其实并非如此，因为大家看到最多的就是将寿眉做成了太多的老白茶，所以在大家的心目中，只有寿眉可以做成老白茶。白茶，其实大部分白茶只要品质上乘，保存三年以上，就可以变成老白茶。最大的误解是，老白茶越老越好。这种说法也比较片面，因为老白茶保存的时间越长越好。

白茶有什么功效？

白茶陈放五年以上，即可称之为老茶。白茶的储藏条件，必须是干燥、常温、密封、遮光、无异味，这五个条件缺一不可。白茶中含有咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。


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