什么材料制作福鼎白茶

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什么材料制作福鼎白茶

什么材料制作福鼎白茶，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶、一芽二叶初展为主要原料，其制品外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展，芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗，没有枝条和腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。制选白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。等级仅次于白毫银针。白牡丹又分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹等几个等级。新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。茶叶的源起是作为药用，因此，可以把福鼎白茶当做是药食同源的代表。

栀子花白茶的制作工艺

栀子花白茶在福鼎白茶传统工艺基础上，以白茶贡眉为底料与栀子花互相窨制而成，使茶香与花香相融合，互为表里，相得益彰，堪称是珠联璧合的佳杰之作。摘要:本发明公开了一种栀子花白茶的制作工艺，包括步骤一，原料选取；步骤二，茶叶发酵；步骤三，茶花窨制；步骤四，低温烘干；步骤五，压制成饼；按照各组分的质量百分含量分别是：20?30%的栀子花瓣和70?80%的白茶进行选取，并按照重量百分比之和为1进行称取；将称取好的栀子花根据量等分为5?8份；将茶胚堆放于空气中，使其进行发酵，当茶叶绿色逐渐开始褪去时，加强搅拌与堆厚，使其快速发酵；该栀子花白茶的制作工艺，栀子花含黄酮类、栀子素、果胶，栀子花具有镇定除烦，抑菌泻火，养颜美容的效果，与福鼎白茶相窨制，使茶香和花香相融合，互为表里，相得益彰；栀子花白茶的干茶具有浓郁芬芳的清香，浓浓的韵味，栀子花香，令人神清气爽。


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福鼎白茶的制作工艺是怎样的？

福鼎白茶的制作工艺是怎样的？是创制福鼎白茶的中心工序，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为原料，制成银针。在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主，技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有优秀品质特征，得益于其传承久远的制作技艺。制作方法福鼎白茶不同的品类制作的工艺稍有不同一、白毫银针采摘白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好，制成的成品茶的品质也是最佳的。保证白毫银针应有的匀净度。产品在包装前须进行复焙，要求控制含水量以保证稳定质量。福鼎茶人经过长期的攻坚，室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上文为是福鼎白茶万庆德制茶师简单介绍了福鼎白茶的初制工艺，看了上面的介绍大家对于福鼎白茶是不是更加了解了呢?

福鼎白茶的制作工艺流程

福鼎白茶的制作工艺流程白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。福鼎白茶生产情况2007年，福鼎市政府搭台唱响福鼎白茶品牌戏，许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场，大批茶企不断进行技术创新，加快白茶的发展。2014年，福鼎市生产白茶的企业有几百家，使白茶产量逐年增长。2015年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元，名列全国第五，连续六年进入品牌十强。福鼎市的白茶产量1.04万吨，同比14年增长33%，涉茶总产值29亿元。

福鼎白茶制作工艺

01福鼎白茶每年的采摘时间会因为生长环境的不同而有所差异。其中白毫银针采摘的整个周期大概二十天左右，在三月上旬至四月初开始采摘。茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶树刚发芽时，便采下嫩芽，制作即成白毫银针。福鼎白茶依然保留着传统的采摘方式——徒手采摘。采摘银针天气要求：应选择晴天，尤以北风天最佳，晴天、气温高、湿度低，茶青容易干燥，可以制出芽白梗绿的上等银针。雨天和大雾天均不宜采制，如有违之，所制“银针”就会“灰黑”没有鲜灵度，通常被称为“死针”。只有经过这样的层层的挑拣选拔，一道道工序的严格要求，最终才能成就一杯珍贵无比的白茶。福鼎白茶制作工艺采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。由此可看出白茶相比于其他茶类，制作过程简单，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，因此在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，茶叶也能保持毫香显现，汤味鲜爽。


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