乌龙茶的初识指南（一）

今天来答覆一个来自河南省内黄县网友问题

这位茶客她想知道，乌龙茶的初识指南（一）？朋友们看看下面回答

乌龙茶的初识指南（一）

著名的铁观音也是汤色浅的代表，不过这里所指的铁观音为清香型铁观音，过去的铁观音是经过深度氧化和烘焙的，在90年代学习台湾乌龙茶制作的工艺，将铁观音的制作改变，轻氧化、轻烘焙或未烘焙，产生出汤色浅绿、外观黄绿，并带有清新兰花香的铁观音。在广东潮州的凤凰单丛，经过是适当的氧化和烘焙之后，产生出了令人回味的花香、果香甚至奶香风味，甚至比许多轻度氧化的乌龙茶更香。浓烈的乌龙茶在乌龙茶的世界里，最浓烈的茶是通过中度氧化的乌龙茶并进行重焙而成，这样的茶，汤色呈红褐为主。-需要注意的是，以上从汤色深浅所举例的代表茶，只是为了方便对乌龙茶有初步认识，没有绝对性。这篇乌龙茶的初识指南（一）不敢说多完整，但相信能够给许多刚接触喝茶的茶友带来参考帮助，更加丰富的了解乌龙茶这一有趣的茶类。


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文山包种茶的由来，你了解多少？

文山包种茶，又叫“清茶”，是一个地方（文山）所产出一个茶的品牌和种类，其茶树品种是以青心乌龙品种为主，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。文山包种的由来文山地区是台湾制茶的最早发源地。福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为"文山包种"。现有茶园面积达1.895公顷，种植青心乌龙等优良品种所制包种茶品质极佳，更有“坪林包种茶”等于“文山包种茶”印象。文山包种闻名海内外，被喻为茶中珍品，在世界茶叶市场中更是“只此一家，别无分号”。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶，素有“北包种，南乌龙”的说法。文山地区每年还举办春秋两季文山包种茶比赛，以促进茶农保证茶叶品质。典型的文山包种茶特征是：第一香气一定要清扬，带有明显的花香；第二滋味要活泼甘醇；第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。

秋天喝什么茶可以养生？

但需注意睡前少饮，以免兴奋影响睡眠。金银花茶金银花可以起到很好的清热解毒之效，能减缓喉咙肿痛，心烦心闷等症状，在秋季饮用金银花还能预防转季时容易患上的感冒。铁观音铁观音也是青茶的一种，香高味醇，是天然的养生保健茶叶。杜仲茶杜仲茶可以降低中性脂肪，在中国古代被视为茶中名品。杜仲茶所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，从而达到减少体内脂肪的功效。荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。利尿止渴之保健功能。

冻顶乌龙，台湾乌龙茶的典范

冻顶乌龙，无疑是台湾乌龙茶中的典型代表。此次的茶产自冻顶乌龙核心茶区——南投县鹿谷乡的林家茶园，并且均由林当山老师匠心出品。林家茶园，为当年冻顶乌龙创始人林三显的茶园，风味纯正地道。而这一片茶园，正是冻顶乌龙的起源所在。林家百年的制茶历史，也是冻顶乌龙的发展史。由他制作的冻顶乌龙，获得过很多荣誉。这便是只有正宗的冻顶乌龙，才能为我们呈现的独特感受。物道为大家寻得的冻顶乌龙共有三种规格。但相比比赛级冻顶乌龙，少了人工炭焙的工序。


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