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新工艺白茶的特点

今天来探讨一个来自贵州省余庆县茶客疑惑

这个茶友她想弄懂，新工艺白茶的特点？下面我们一起来分析下

新工艺白茶的特点

白茶的制造历史先小白后大白，再有水仙白；先有银针后有白牡丹，再有贡眉、寿眉，随后又相继研制出新工艺白茶。2018年白茶的销量达到2.87万吨，占消费总量的1.5%2|新工艺白茶的特点根据鲜叶老嫩度以及茶树品种的差异，白茶一般可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四个品类。新工艺白茶指的是在传统白茶加工工艺的基础上，应用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻、高火烘焙等工艺。因为新工艺白茶着重强调高火烘焙，所以成茶会带有火攻香，这也是新工艺白茶的特点之一了。

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福鼎白茶制作工艺的特殊在哪里？

福鼎白茶制作工艺的特殊在哪里?无论是太姥娘娘晒制、烧煮白茶救病救人的传说,还是历代有关福鼎白茶制作工艺的记载,都确证福鼎白茶制作方式的原始、生态、天然。正是福鼎白茶这种独特而自然的加工工艺与其他茶类相比有很大优势,它完整保留茶叶中的营养成分,成为最原始、最自然、最健康的茶类。功效独特是福鼎白茶的又一个标志性特性。六大茶类中唯一可以茶药共用的就属福鼎白茶。福鼎白茶现如今已成为区域性的茶叶品牌。福鼎白茶制作工艺的特殊在哪里？

福鼎白茶的制作技艺

福鼎白茶与其他茶种最大的不同在于，它既讲古法，又靠天成，其中蕴含着人与自然和谐相处的智慧。这种智慧充分体现在福鼎白茶的采摘选材、加工制作和贮存工艺中。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。