福鼎野生白牡丹茶

现在来答覆一个来自广东省霞山区网友疑惑

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福鼎野生白牡丹茶

白牡丹茶是福鼎白茶的优质品种，也是一种天然健康的植物饮料。它毫香浓郁，清鲜纯正，滋味醇厚香甜，深受人们喜爱。白牡丹是白茶中罕见的高档茶。近年来，随着白茶在国内市场的发展，白牡丹以其独特的口感、显著的功效和作用赢得了公众的青睐。白牡丹茶在储藏的过程中，由于温度、湿度等环境因素，可能造成其主要生化成分发生变化。白牡丹茶叶又肥又嫩，茶叶是绿色的，带有白毫，茶香浓郁，茶汤呈现是杏黄的。喝一杯白牡丹茶让人身心愉悦。近年来，福鼎白茶热度逐渐上升，受到广大茶友的青睐。白牡丹白茶，素有一年茶、三年药、七年宝之称。白牡丹茶是福鼎白茶的优质品种白牡丹茶通常是由福鼎大白茶和福鼎大毫茶的一个茶芽和一两片叶子制成的。在中国福建，白牡丹茶被广泛认为是治疗麻疹患者的良药，尤其是老年白牡丹茶，具有显著的解热作用，是麻疹儿童不可或缺的生存之物。是的，白牡丹属于发酵茶，主要产于福建省政和县和福鼎市。


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什么是“野茶”？

“野茶”严格的定义是野生茶树，不加人工养护。上世纪上山下乡时期，知青在福鼎栽种了不少茶树，后来荒废。现在白茶热起来，原来荒废的茶园被发掘。这样的茶园如果不加养护，至多算是“野放茶”，不能算“野茶”。“野放茶”只影响鲜叶，但如前所言，茶汤的滋味与芽叶比例、采制季节、制作工艺、存放年份等等诸多因素有关。老白茶是时间自然转化而成的，口感顺滑，有药香和枣香。而市面上假的老白茶仅仅是做“色”，滋味完全不对。抛弃以上四个概念，关注于茶叶本身。喜欢药香，可以选择老白茶，喜欢花香可以选择春季的白牡丹或者秋天的白牡丹，喜欢甘甜温润的，可以选择初夏时采制的寿眉。对茶多酚比较敏感，可以选择老白茶，因为老白茶中的茶多酚基本转化为色素。但功效是没有医学证实的，不能代替吃药。

福鼎老白茶，清热降火的神器

毫香浓，滋味鲜爽。冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，有“红装素裹”之誉。茶汤鲜甜，香气纯正，滋味醇和。白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。而老白茶，更是自古以来就具有清热降火的功效。在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。此外，老白茶性温，也适宜长年饮用，在家里也会存放一些老白茶，除了可以越陈越香，最重要是以备不时之需，堪称家中降火神器。优质白茶口感特征滑：滑是优质福鼎白茶口感最为基础的一个特征。茶汤进入口腔，有一种融化其中的感觉，丝毫没有异物感、滞留感，这就能判断一款福鼎白茶够不够滑。一般说来，这种口感体现在老白茶身上。

太姥山寻茶之行

次日，离开杭州，驱车前往太姥山寻茶。熟悉福鼎白茶的人都知道，太姥山是福鼎白茶的发源地。这次寻茶之旅的第一站，就是大岗村。大岗村是福鼎市白琳镇车阳行政村下辖的自然村落，地处太姥山脉，是福鼎白茶的核心产区之一。其出产的大白茶和大毫茶茶菁品质优秀，数量稀少。当时，中茶悦泰主要是为市场上其它茶叶品牌代加工白茶茶品，并未大规模推广自主品牌的福鼎白茶，“太姥状元”商标也未启用。在民间，福鼎白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

中国四大名茶，你喝过几种

云南普洱普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。金骏眉金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。蒙顶茶蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。庐山云雾庐山云雾最早是一种野生茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。


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