福建白茶和云南白茶

茶友们一起来解答一位来自广东省清远市茶友疑问
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福建白茶和云南白茶

而近几年，云南白茶以其独特的魅力，逐渐受到越来越多茶友的关注。其实跟福建白茶相比，云南白茶同样历史悠久，早在道光二十年间，云南便将“白龙须贡茶”上贡朝廷，成为稀世珍品。哪的白茶又更好喝呢？茶山平均海拔600余米，土壤以适合茶树生长的偏酸性红黄壤为主，因此造就了福建白茶香气清高、毫香持久、鲜醇嫩爽等优良品质。云南白茶：云南白茶以云南大叶种乔木茶树茶菁为原料，品种包括：景谷大白茶、雪芽100号、长叶白毫等品种。内质的差异福建白茶：与云南相比，福建地区海拔略低，因此福建白茶的氨基酸含量会高于云南白茶，所以福建白茶的滋味会更为鲜醇嫩爽。因此云南白茶鲜叶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量高于福建白茶，并且差异显著，所以云南白茶香气浓郁，茶汤醇厚，更耐冲泡。福建白茶与云南白茶因两地的气候环境与茶树品种的不同，为我们呈现出了两种独具魅力的白茶。

你知道什么是黑茶吗？

其制作工艺和绿茶相似，只是增加一道“闷黄”的工艺，这是制作黄茶的关键，也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序。黄茶的干茶呈黄褐、黄青色，茶汤橙中泛黄，滋味甜爽。在湖南、湖北、安徽、广东等省份，均有黄茶出产。乌龙茶青茶，俗称乌龙茶，属于半发酵茶，发酵度为百分之30-70。请茶友们注意了，铁观音是乌龙茶，不是绿茶。大红袍乌龙茶，不是红茶。红茶与其余茶类不同的一点，在于它的茶多酚减少九成以上，产生了茶黄素、茶红素等成分。红茶，种类十分丰富，数量只次于绿茶。黑茶黑茶，属于后发酵茶，茶叶的存储也是茶叶发酵的一部分，属于后工艺，发酵度会随时间变化而变得越来越好。黑茶中含有丰富的茶多糖，所以具有降血脂、降糖、预防心血管病等功效。这也是一直以来，商家炒黑茶的原因。黑茶，得名于其黑色的茶叶外观。黑茶的主产区，为四川、云南、湖南、广西等地。种类也各不相同，比较出名的有云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等等。


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萎凋是形成白茶品质的关键工序。从产地来看，白茶的主产区在福建，有福鼎白茶、政和白茶，其它省份相对较少。白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，四种产品。并且，有记载称，寿眉和贡眉是同一种茶。▲2022特级寿眉茶饼中秋特惠价寿眉茶梗中除了糖类物质，还储存了大量其他的物质成分。▲2022特级寿眉茶饼中秋特惠价很多爱喝白茶的茶友还会拿来煮着喝，释放老叶片中的纤维和果胶，让口感更有绵密的胶质感。


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