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君山银针和白毫银针的区别,要从哪方面判断?

君山银针

看看君山银针茶和白毫银针茶的名字。它们有相似之处,但却截然不同。那么这两种叫银针的茶有什么区别呢?如何区分它们?今天我们来谈谈这两种茶。

君山银针与白毫银针的区别

不同种类的茶

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针,故名君山银针。它被称为金香玉。

白毫银针属于白茶,主要产于福建省宁德市南平市和县、松溪县、建阳市和福鼎市。是中国十大名茶之一,被誉为茶之美、茶之王。

茶的形状不同

君山银针都是用芽头做成的,所以茶身会感觉到各种各样的毛,而且看起来很亮。

白毫银针是用鲜叶茶芽制成的。成品茶的形状会呈现针形,而且白浩也很密,颜色像银一样白,所以白毫银针的名字就来源于此。

茶尝起来不一样

白毫银针

采茶的时间不同

君山银针的采摘和生产都有严格的要求。每年清明节前后7至10天才能采摘。采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶叶,要经过杀青、晾晒、初烤、初包、复晾、复烤、复包、烘焙8道工序,耗时78小时。

白毫银针的采摘时间没有君山银针的要求高。采摘的标准是从春茶嫩枝上摘下一芽一叶,然后用手指轻轻剥去真叶和鱼叶。剥好的茶芽均匀地铺在水幕(竹幕的一种)上,避免重叠。把它们放在弱阳光下或通风阴凉处,冷却至80%或90%干燥,然后在30-40℃下炖℃ 放在烤箱里直到它们足够干。


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