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白茶,我们要从哪些方面来辨别?

如何判别福鼎白茶

福鼎白茶是六大名茶之一,是一种天然健康的茶。虽然市面上有很多福鼎白茶,但质量也参差不齐,所以选购时要注意辨别。不过,茶叶的识别也需要长期的经验,样本量大,不能一蹴而就。但总有一些规律需要寻找,可以用排除法滤除过多的干扰,在更标准化的样本中学习和比较。那么,如何辨别福鼎白茶呢?让我们看看。

福鼎白茶的鉴别方法

1.外观

嫩度最好,叶多肥嫩;如果芽薄而稀少,质量是第二位的;如果叶子又老又嫩,火里夹杂着老叶子和蜡叶,质量就差了。

2.颜色

毫秒银白色有光泽,叶面灰绿色(叶背银白色)或墨绿色、翠绿色,为上品;铁板的颜色比质量好;草绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽,品质最差。

3.叶状态

品质最好的是叶片平展,叶缘较重,叶面凸起,呈波浪状,芽叶紧密,叶尖向上翻折,品质最好,叶展折折折,品质次之。

4.清洁

要求不含三叶橙、老茎、老叶、蜡叶。如果茶叶中含有杂质,质量就很差。

5.香气

上品清香;有清淡、绿色气味,失鲜,发酵感为二次。

如何判别福鼎白茶

新鲜、醇厚、甘甜为上品;粗糙而涩,清淡为贫。

7.汤色

杏黄、杏绿,清亮如上品;红的,暗的,泥泞的穷人。

8.叶底

上等均匀,肥软,芽多叶亮;僵硬、破碎、暗杂,藏红花、黄章、焦叶红边差。

福鼎白茶的饮用方法

1、杯法:适合一人单独饮用。采用杯冲泡法,用200ml透明玻璃,用90度左右的沸水冲泡3-5克茶叶,先将茶叶洗净,温热闻味,再用沸水直接冲泡白茶。冲泡时间可根据个人口味自由控制。

2.罩杯法:适合两人饮用。取3G福鼎白茶,放入杯盖中。用90度开水冲泡,使茶闻起来暖和。然后,像功夫茶冲泡法一样,第一次泡30-45秒,然后每次都减少,这样才能尝到福鼎白茶的鲜味。

如何判别福鼎白茶

4.大壶法:适合集体饮用和长期饮用。取白茶10-15克,放入大瓷壶中。洗完茶后用90左右℃ 开水,直接用开水冲泡,并保留三分之一的茶汤存水。白茶具有耐冲泡、搁置时间长、口感清雅醇厚的特点。可从早到晚饮用,适合家庭夏日饮茶。

福鼎白茶的保健功能

1.提高免疫力

营养专家指出,在6种茶中,白茶的氨基酸含量最高,其中茶氨酸酸酸占茶中游离氨基酸的40%-60%,对茶叶的色泽和口感起着非常重要的作用。现代医学研究证明,茶氨酸酸酸具有镇静神经、提高免疫力的保健作用。

2.提神利尿解毒功效

白茶中生物碱的主要成分是咖啡碱,约占3%-5%。它还含有少量的可可碱和茶碱。它有苦味和刺激性。这是茶汤的独特风味。白茶中咖啡碱的含量高于红茶和绿茶。咖啡碱具有提神、利尿、解毒、舒张血管的作用。夏天喝白茶可以清热解毒。

3.抑制血糖升高

白茶中的茶多酚、儿茶素和茶黄素,尤其是茶黄素效果最好。它们能抑制体内淀粉酶和蔗糖酶的活性,使多糖不能被人体吸收而直接排出体外,从而控制血糖的上升。

4.防止夜盲和干眼症

白茶含有丰富的维生素A,能在体内迅速转化为维生素A。维生素A能保护视力,预防夜盲症和干眼症。

5.美与美

大量科学研究表明,白茶中的茶多酚和芳香物质能延缓皮肤衰老,抑制皮肤表面色素沉着,保持皮肤湿润,具有美容养颜的功效。

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