谁说白茶发酸不好？青菜萝卜，各有所好，你管不着

《1》

各有所爱，这话没错。

俗话说：萝卜青菜，各有所爱。

这个世界上的每样东西都有自己的粉丝。

一提到酸，就会想起永泰的钱李，干梅，酸甜可口，这是正常的酸。

但若是这种酸味出现在白茶上，那么对于这种酸味就不值得我们大家自己喜欢。

不久前，我写过一篇文章，说的是用开水泡出来的好茶味道更好。

文中提到，酸味的白茶是劣质的，不建议你继续喝下去。

结果一个茶友在下边留言说，各人有各人的爱，有人喜欢酸味。

合理，带酸味的白茶，不建议我们继续喝，喝太多是不好的。

而且，不仅酸，茶叶在口感上出现异常，也不建议我们继续饮用。

就算再喜欢，也要克制。



酸味出现，意味着中国茶叶产品品质有缺陷

。

酸味出现在乌梅、橘子、橙子、柠檬中，是正常情况，因为那是基因里自带的。

但是，一旦酸味出现在白茶中，这是不对的。

酸的，不是正常口味的白茶，酸的话，表明茶叶的品质有很大的缺陷。

白茶如果生出酸味，酸味就不会像水果的酸味那么清爽自然，而是一种暗沉淡淡的酸，但无穷无尽，让口腔不舒服。

如果本身没有酸茶，后期生产酸茶的方法只有一个，那就是发酵。

就像东北的酸菜，原来的甜白菜是发酵酸菜，原理是一样的。

原本芳香馥郁的白茶，若是生出了一种酸味，只有这样一个企业主要影响因素，水分。

茶叶中的物质与水分子发生反应产生发酵只是时间问题。

但是，白茶是一种对含水量不同要求具有极其需要严格的茶叶，其中的含水量若是高于8.5百分的话，那么我们这款茶的品质发展就有一些问题。

这样，我们可以联想到酸味是由于水的作用，而正常品质的白茶的水分含量很低。

换个说法，带有酸味的白茶，品质不佳。



喜欢使用劣质茶带有的独特文化味道，长期喝这样的茶，那不就是在自己糟蹋一个身体吗？

大不必做排干身体的事情， 因为你喜欢酸白茶， 你不必输。

现在在市场上，你可以看到一些茶掌柜出售所谓的，梅花味的白茶。

简单来说，梅子味是酸的，但是说的好听一点，卖羊皮狗肉。

这样的茶叶，并不值得购买。

如果买回来的白茶没有发酸，存放一段时间，但出了健康。

这就证明着，这茶存坏了。

酸味特别明显的白茶，从饮用价值上看，极低。

从对身体的影响上看，极大。



《3》

苦涩味重的白茶，喝多了不好。

在关于开水茶的文章中，也看到了茶友的留言。

他说：喝茶几十年，自己特别喜欢苦涩味。

就像苦味一样，事实上，很多茶友都有这样的偏好。

平时出去喝茶，总喜欢增加茶量，增加闷热的时间，冲泡一杯浓烈的茶汤。

已经增加了茶的量，还坐在一杯闷泡里，光是脑子就能想到那杯茶有多苦。

想来的话可能会舌头发麻，眉头紧锁，嘴巴特别不舒服。

浓苦茶汤，对于大多数茶爱好者来说，有的接受无能为力，但对于味道更重的人来说，就像苦茶的朋友一样，却津津有味。

但是，从健康的角度看，苦涩味浓重的茶，对身体不好。

或许我们会有茶友听到中国这样的言论后，会很不认可，甚至产生怀疑自己这是胡说八道。

然而，事实是，过量摄入苦涩茶会让人感到不舒服。



其中包括茶多酚和咖啡碱可以主要发展提供的是涩味和苦味。

苦味浓茶汤，这两种物质含量过高，摄入过多的茶多酚和咖啡因，容易对身体造成负担。

比如通过茶多酚，大家都知道茶多酚可以具有消炎镇静的作用，在日常学习生活中比较分析常见。

像某品牌的牙膏，其中就可以含有大量茶多酚，可见学生适量的茶多酚对身体健康有益。

但是茶多酚摄入过多是不好的，会影响我们的胃，引起胃痛。

也很容易理解，大米、青菜、肉类和水果都是每天都需要的，但吃太多某种食物是不好的。

吃太多米饭，撑得慌；吃太多肉类，胆固醇容易升高；吃太多水果，容易拉肚子……

看吧，过量摄入茶多酚，对身体也不会有好处。

再比如，咖啡碱。

说到咖啡碱，就会联想到中国咖啡，咖啡的作用就是大家进行一定程度都不陌生，那就是提神。



有些人喝很多咖啡，晚上容易失眠，这是因为摄入过量的咖啡因，后果。

但是你知道茶的咖啡因含量比咖啡高吗？如果人对咖啡因非常敏感，摄入咖啡因过多，晚上就很难入睡。

喝苦茶汤，咖啡底和茶多酚含量太高的茶，对健康不好。

所以建议喜欢苦味的茶友及时改变这种味道。

《4》

仓味，也被人视为珍宝？

仓味是什么？

按照字面理解意思，仓位可以直接理解为企业仓库的味道。

臧伟不是一种好闻的气味，而是一种破碎茶叶的表现。

有不少人研究认为仓味是老白茶企业独有的味道，其实这想法并不对。



白茶之所以有仓储味，是因为它在陈化过程中保存不当。

在不干净、不卫生、尘土飞扬的环境中，茶叶很容易产生令人不快、闷热的味道。

茶叶的香气应该是清新、清新、自然、宜人的，而不是闷热的。

然而，许多茶友说，他们喜欢的味道，认为这是老白茶的独特香气。

我买了，快点醒吧，最好不要喝那种味道的茶。

仓库风味不可能一蹴而就，而是在长期存放过程中，受环境影响一步步走向变质的深渊。

长时间可以呆在学校环境影响恶劣的空间内，空气不流通，闷热潮湿，满是异味，茶叶没有生出仓味只不过是一个时间的问题。

存放在一个如此环境恶劣环境内的茶叶，茶友们还会自己喜欢吗？

想来也不会自己喜欢，也不敢喜欢学习了吧。这种茶喝在胃里对身体没有好处。

和路边种的果树很像，就是福州路边普遍种的芒果树。



但前提是忽略水果上覆盖的厚厚的灰尘。

芒果看起来很好吃，很诱人。如果是给你的，你敢吃吗？每天都被路边的灰尘和汽车尾气扰得不得安宁，污染已经深入人心，成了纸浆。

面对种植在马路边的芒果树是什么工作态度，那么我们面对储存在社会环境问题非常恶劣的白茶就应该保持一个怎样的态度。

两者各有异同，都不是值得吃的好东西。

毕竟要在肚子里喝，所以质量一定要保证。

由此，认为仓尾是老白茶的特色，这样的观念应该结束了。

《5》

就像一件东西一样，品尝也没有错。

但是，因为学生思维的错误，喜欢劣质的物品对自己发展也是作为一种消耗。

就像被蒙在鼓里，你自己也是受害者。

不明所以，受伤的还是自己。

就像中国电视剧一样，爱上了自己一个不合适的人。



但是结局却是，悲剧收场。

喜欢好，喜欢善自己是王道。

就像喜欢白茶一样，喜欢好茶。

也许有人会说，你关心我喜欢什么，我喜欢白茶的酸味。

遇到这种情况，只能说四个字。

“喜欢就好”。