白茶品质好坏鉴别方法，学起来吧！

白茶是福建省的特产。它是六种茶之一。白茶的功效和功能与其他茶基本相同。然而，白茶在中国并不流行。大多数人仍然说他们不知道白茶。下面小编就为您揭秘白茶的功效和作用吧！相关介绍如下！

白茶的功效

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。白茶的冲泡方法与绿茶非常接近，这也是为什么有人把白茶与信阳毛尖的毛峰相提并论的原因。白茶的常见功能有：抗癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛等。

白茶不仅含有茶的其他固有营养成分，还含有人体必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶能显著提高脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，并分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶富含多种氨基酸，性寒性凉，具有解热、清热解毒的供销功能。白茶存放时间越长，药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A，经人体吸收后可迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看得更清楚，并能预防夜盲症和干眼症。

糖尿病是由胰岛素不足和血糖过高引起的代谢紊乱。白茶治疗糖尿病的疗效是近年来国内外学者关注和研究的课题。选择了许多高血糖患者进行实验。结果发现，71%的患者有半年喝白茶的习惯，其高血糖症已痊愈。因此，喝白茶可以防治糖尿病。

白茶可预防脑血管病：浙江医科大学著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，白茶具有抗凝、促纤溶作用，可改变高凝状态，一般抗凝药物无副作用。对增进健康和预防疾病有重要作用。

白茶能泡几次

白茶可以冲泡四五次，但由于冲泡的周期不同，白茶的冲泡时间也不同。第一次冲泡时间约为3分钟。过滤后，可将茶汤倒入茶杯中饮用。第二次冲泡只需5分钟，也就是说，冲泡次数越多，冲泡时间就越长。

喜欢喝红茶和乌龙茶的人可能会发现，这些茶冲泡几次后，往往会失去香味和颜色。然而，如果你饮用近年来迅速崛起的福鼎白茶，你会发现它对冲泡的抵抗力极强。经过10次冲泡，仍有余味，但冲泡时间会随着冲泡次数的增加而延长。

非常精致的高档茶不耐冲泡，一般冲泡2次，就没有茶的香味了。普通的红绿茶可以冲泡三四次。茶叶的耐冲泡程度与茶叶的嫩度有关，但更重要的是确定加工茶的完整性。加工得越精细，茶汁就越容易冲泡。完整的茶越粗糙、越陈，冲泡茶汁的速度就越慢。

另外，无论是什么样的茶叶，第一次冲泡的浸出量都能占到总可溶性物质的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般在30%左右，第三次大约在10%左右，第四次只有1.3%。从营养角度看，茶叶中80%的维生素C和氨基酸在第一次冲泡后被浸出，95%以上的维生素C和氨基酸在第二次冲泡后被浸出。

其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也是第一次浸出量最大的，经过三次冲泡，基本达到了充分浸出量。因此，一般红茶、绿茶、花茶，冲泡次数一般都是三度。乌龙茶因茶量大，可多次冲泡；用碎红茶制成的袋泡茶通常适合一次性冲泡，因为袋泡茶容易浸出。

白茶的质量鉴定



白茶的质量可以通过茶叶的外观来鉴别。那些有很多脂肪的外观是白茶最好的产品。如果发现白茶表面很少，而茶芽又薄又小，那么其品质就相对较差。另外，那些开叶不均、杂叶或蜡叶的白茶最差，不适合购买和饮用。

2.颜色

白茶的质量也可以通过颜色来鉴别。品质优良的白茶，有银白色的皮毛和光泽。叶面灰绿色，背面多为银白色或深绿色。如果白茶的表面颜色是铁板色，则白茶的品质稍差。如果发现白茶表面是草绿色、黄色和红色，并有一定的蜡质光泽，白茶的品质就特别差。

3.茶叶形态

鉴别白茶品质时，也可以从茶叶的形状入手。品质优良的白茶，叶扁平而舒展，叶缘厚重，叶面起伏，叶系向上。如果发现白茶的叶子展开、折叠或弯曲，说明其质量不好。

4.香与味

鉴别白茶品质时，其香气也是重要依据。只有香气浓郁、清新纯净的白茶才是上乘的产品。如果白茶有淡淡的香味，或者有绿色的气味和发酵感，说明其品质较差。此外，鉴别白茶的品质，使其口感更鲜美也非常重要。只有鲜、醇、甜的白茶才是优质产品。

白茶的分类

1.白毫银针



2.白牡丹

白牡丹是用福鼎茶和福鼎大毫茶的短芽和短叶制成的。它是白茶的最佳产品。茶形丰满，鲜灰绿，银白色，香气扑鼻，清新醇厚。

3.贡眉

贡眉，偶尔也叫寿眉，是用菜茶树的芽和叶制成的。“贡眉”寓意着上乘的品质，它的品质比“寿眉”更好。优质的贡眉茶具有明心、亮白、鲜绿、香气清新纯正、口感醇厚的特点。

4.寿眉

寿眉，有时也叫贡眉，也是用菜茶的芽和叶制成的。寿眉澄茶色泽丰富，鲜绿色，香气纯正，口感醇厚。

5.新技术白茶

新工艺白茶，简称新白茶，是采用白茶加工工艺，经过萎凋和轻轻揉搓而成。其茶形略带卷曲，鲜墨绿中带褐色，香气淡雅，口感浓郁，甘甜清新。

总而言之，白茶是一种微发酵茶，与信阳毛尖非常相似。然而，信阳毛尖属于哪种茶呢？绿茶不发酵，而白茶略发酵。安吉白茶是一种非常珍贵的茶，因此，喜欢白茶的朋友有必要了解白茶的功效和作用。