一起走进资溪白茶的世界吧！

　资溪白茶的茶性寒，具有退热降火之功效，其外形满叶披毫，如银似雪，色泽翠绿，滋味鲜爽，清澈明亮，汤色鹅黄，回味甘甜等特征。冲泡后形似凤羽，令人眼前一亮。

一、资溪白茶的起源地

紫溪白茶产区：位于马头山森林附近，生态环境优越，四面环山，雨量充沛，空气清新，土地肥沃等先天的优势，才能孕育出品质上等的资溪白茶。

二、资溪白的制作工艺

　资溪白茶是属于轻微发酵茶，以不经揉炒特异精细的方法加工而成。其初制基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序；萎凋分为室外日光萎凋和室内萎凋，以晴天或夏季不闷热天气来采取室内萎凋或复式萎凋为佳，其工艺是在剔除红张、暗张，梗、蜡叶、之后，在以文火烘焙待水分含量为4~5%干的时候，就可以打包装箱了。

三、白茶的工艺特色

白茶制法的特点：白茶在制作过程中，既不破坏酶的活性又不促进氧化作用，才能使得成品茶毫香显现，汤味鲜爽；由于人们采摘的时候，只选了细嫩毫多的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或者文火烘干，使得白毫最大限度的保留了下来。

四、资溪白茶的品种分类

紫溪白茶因采摘标准不同，分为芽茶和叶茶：叶茶的代表——白牡丹采摘于水仙种和大白茶树的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，属于资溪白茶中的上品；芽茶的代表——白毫银针因其色白如银，外形似针，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

五、质量特性

　资溪白茶最主要的特点是：满披白毫，如银似雪，素有绿妆素裹之美感，芽头肥壮，叶底嫩匀，汤色黄亮，滋味鲜醇，让人久久不能忘怀。

六、药用价值

紫溪白茶具有祛暑、解毒、防癌、抗癌、治疗牙痛等功效；特别是老白毫和银针可以用作麻疹患儿的解热药，其解热效果优于抗生素。中医药理学证明白茶的茶性寒，具有退热、降火的作用；紫溪白茶优越的生态环境和巧妙的制作工艺，造就了紫溪白茶独特的品质特征，口感清新，回味甘甜。