白毫银针的种类特征

白毫银针的种类与特性

1.北路银针

北路银针产于福建省福鼎市。福鼎属亚热带季风气候，雨量充沛。福鼎丘陵约占陆地总面积的91%，盆地河谷平原约占9%。有青龙山和太姥山，海拔900多米。福鼎也是一个环境优美的著名旅游城市。福鼎是中国白茶的故乡，适合茶叶的生长。茶叶品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形美观，芽头粗壮，毛发浓密，色泽丰富，汤色清澈，杏黄，香气淡雅，口感醇厚。

福鼎大白茶起源于福鼎太姥山。太姥山茶叶生产历史悠久。据分析，吕氏《茶经》中永嘉县以东300英里处有一座白茶山，指的是福鼎太姥山。清代周良功在《福建笔记》中提到，福鼎太姥山古代有一种著名的绿色雪芽茶，现在叫白毫。就这样，福鼎大白茶的品种和用其芽制成的白毫银针就有了悠久的历史。

2.银针南路

北路银针产于福建省政和县，隶属于福建省南平市。属亚热带季风湿润气候区。九峰山脉横贯县城东部，峰峦起伏，气候温和，土壤肥沃，形成了独特的高山平原双重地理气候条件。茶叶品种为政和大白茶。外观强，芽长，毛稍薄，光泽不如北陆银针，但香气清新，口感浓郁。

政和大白茶起源于政和县铁山高仑山，19世纪初选时培育而成。白毫银针是随着政和大白茶的使用而产生的。据报道，1910年，政和县城关有几十家经营银针的茶店。它们在欧洲和美洲很畅销。每车银针价值320银元。当时，政和大白的产茶区铁山、稻香、东风、林屯，家家户户都在做银针。俗话说，女儿不羡慕有钱人家，只问茶和银针。