福鼎白茶有点酸味是怎么回事？赔了夫人又折兵

《1》

说到包装白茶，每个人心里都有最好的选择。

之后，将好看、精致的紫砂壶放在架子上。

然而，紫砂壶里存放的白茶并没有像茶友们想的那样朝着更好的方向发展。相反，白茶的香气和味道变得越来越浅。

而且紫砂壶里的白茶最近变酸了。

按照茶友的描述：

为什么茶友保存的白茶有酸梅的味道？



说实话，用紫砂罐省下优质白茶，无异于天方夜谭。

《2》

为什么要用紫砂罐储存白茶，会产生酸味？

原因其实很简单。

它们都与紫砂罐的特点及其未密封和防潮特性有关。

白茶存放在紫砂罐中时，水分子很容易进入室内，导致白茶水分超标。

白茶在大量水分子和一定温度的加持下，会经历剧烈的发酵，所以很容易有酸味。

为了继续保持优良品质，白茶需要储存在密封、干燥、防潮的环境中。

长期以来，干燥度不达标的白茶在较高温度下会发酵发酸。



这样，罐口就会有一定的间隙。

流经空气的水分子通过缝隙进入茶，并不断与干白茶发生反应。

这些缝隙只是水蒸气的方便之门。

而且现在是春天，多雨潮湿的季节，对存放在紫砂壶里的白茶更加不友好。

白茶在潮湿的环境中发酵产生酸味只是时间问题。

因此，使用红粘土罐储存白茶，酸的原因，以及红粘土罐的特点。

为了白茶，不建议茶爱好者将茶叶存放在紫砂壶中。

《3》

我可以继续喝酸白茶吗？

个人不建议继续饮用。



白茶企业之所以会出现一些酸味，是因为受潮发酵。

这种含水量超过标准的白茶，香气和口感没有原汁原味，喝进嘴里不仅没有好的经验，反而会留下不好的感觉。

汤淡而无味，茶香，汤稠滑，摸不着。

吞下茶汤后，没有生爽的感觉，只有淡淡的酸味在嘴里弥漫。

那种感觉，极其不妙。

劣质白茶不仅不好喝，还会带来不愉快的感觉。不喝是上策。

毕竟，这是湿发酵的产物。

在它的酸发酵过程中，我们根本无法知道在这个过程中是否会衍生出任何不良物质。



最安全的做法是避免喝白茶，因为白茶有酸味，这样你就可以避免。

《4》

我们怎样才能避免白茶的酸味呢？

其实不难。

为此，总结了两个必要条件。

只有自己的素质是优秀的，在储存过程中，不容易犯错误。

在选购一种白茶时，可以用干净的手触摸白茶，手感很好。

感受一下白茶的整体手感是否清爽、干爽、不粘。

如果你买了一根白色的毫银针，你可以用手指轻轻触摸花蕾头的顶部，如果你能感觉到轻微的刺痛感，这证明它的含水量是达标的。

如果选择有茶梗的白茶，可以通过轻轻弯曲茶梗来判断。如果在掰的过程中稍微用力一掰，就会发出清脆的声音，说明含水量达标了。

如果在破碎过程中，感觉茶梗有一定的韧性，需要付出更多的努力才能破碎，这就是干燥度不达标的证明。

第二，储存到位。

为了储存到位，我们必须从两个方面入手，即茶叶包装的储存和茶叶环境的储存。

茶叶储存包装需要满足密封、避光、防潮的要求，才能储存好茶叶。



用铝袋、食品级塑料袋和五层厚度波纹纸箱，给予白茶层保护。

在包装过程中，为了安全起见，每个开口和缝隙都需要严密密封。

白茶如果存放在阴暗潮湿的环境中，时间长了容易受潮，产生酸味。

比如家里存放茶叶，自习室、闲置客房都可以作为备选场所之一。

在选定的储存空间，白茶的包装要远离墙壁，以便储存良好，然后1-3个月定期检查将好。

检查完毕后，用透明胶带将箱口所有缝隙封好，放回原位。

《5》

一些茶店主会给酸味来个噱头，比如梅子味、梅子香，这只是为了卖劣质茶。

你看，面对那些花哨的名字，不要相信谣言不会散播谣言。

如果白茶有酸味，似乎很不和谐。

没必要取笑你的身体。