寿眉的制作方法

寿眉的制作方法

1.采摘

对于寿眉茶来说，采摘的最佳时间是在清明和谷雨之间。采摘标准主要是一芽两叶。

2.杀死格林

采摘新鲜茶叶后，除去杂质和坏茶叶，将其摊铺约3小时，然后将茶叶放入温度约为130℃的煎壶中。

3.条状摩擦

杀青后，揉搓寿眉茶以降低其含水量并露出头发。煎壶的温度控制在80℃左右。在搓条过程中，应控制好强度，以免损坏茶叶。当茶叶的干度接近70%时，将壶的温度降低到50℃左右，然后进入煮壶步骤。

4.平壶

这一步是进一步塑造寿眉茶，使茶叶足够干燥。采用慢炒法。茶的香气几乎是一样的，持久的。当茶叶足够干时，可以冷却并储存。这样，寿眉茶就可以泡制了。



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