买茶需注意，盲目跟风“老白茶”，你就成了别人的韭菜

普洱市从一开始就普及了古茶的概念。

现在蔓延到了六大茶类，不管是什么茶都能加个“老”字。

由此我们可见，茶友们对老茶的钟爱，实在是太热烈了。

随着黑茶的兴起，目前茶叶市场上出现了一种趋势：不爱新茶爱老茶。

许多茶友喜欢摸老白茶，喜欢醇香的味道，或者喜欢收藏老茶，青睐它的保存价值。

身边不乏也有些朋友，只要看到“老白茶”这三个字，便失去了理智。

有没有想过这杯白茶是否合格？品质是否够高？

优质的老白茶，必须经历的是“品质”和“时间”的双重考验。



《2》

为什么第一杯白茶很重要？

新白茶是指刚喝完不到一年的白茶，也就是说处于白茶初级阶段。

正如房子的地基必须在建造之前打好，以增加房子的稳定性和牢固性。

基础就是基础。如果一开始不打好基础，就算房子盖好了，以后也会有严重的后果。

白茶的转变是一个从新到旧的过程。

第一杯新白茶起的作用和基础一样。

所以我们应该着眼于新白茶，而不是想着自己通过数据储存的方式，让它变成学生一杯好的老白茶。



茶身营养丰富，在第一杯新白茶中，体现得淋漓尽致。

再加上企业后期发展良好的储存，陈化3年以后可以晋升为老白茶，用一寸光阴一寸金来形容也不为过。

但如果是品质一般，或是劣质的新白茶，很难达到“越存越香”。

试想一下，白茶的第一杯新茶喝起来，茶香寡淡，滋味不足。

茶不浓、不滑、不醇香，甚至还有一些怪味，如闷味、焦味等。

这些条件表明，新的白茶含有一种薄物质，在这个过程中存在一些缺陷。

而这样的白茶，不管我们后期发展有着一个多么需要细致的储存，存老之后也算不上好茶。

因为白茶的陈化是一个物质转化的过程，使得原来丰富的茶叶内质发生了一些有利的转化。



无中生有这种事，在白茶身上我们绝不成为可能没有发生。

《3》

如果企业盲目发展追求老白茶，很可能会掉入做旧茶的陷阱问题当中

前面说过，优质的老白茶来之不易，需要质量和时间的双重加持。

那为什么现在市面上还有那么多陈年白茶，有的店主还有10年20年的陈年白茶呢？

正是因为现在很多人抱着一种“不喝老白茶”的心态，这就让一些茶商钻了空子。

老白茶的需求量也是这么大，可存茶很费时间，如何发展才能进行快速得到老茶呢？

由此，做旧茶便横空出世了。



渥堆和高温烘干，是做旧茶的两把“好手”

制作老茶违反了白茶原有的加工工艺，茶叶的大部分内容已经被破坏，自然属于劣质茶的范畴。

另外，还有一种做旧方式，叫作新老茶拼配。

顾名思义，就是老白茶掺入新白茶。

以白茶饼来说，从外观上看，最外面我们那一层确实是一个颜色进行自然，品质发展不错的老白茶。

买回家之后，喝之前撬开一看，才发现问题。

内外不同，是由新白茶和老白茶拼接而成的老白茶！



之所以泡越来越多的老茶，是因为茶友们有一种只喝老茶不喝新茶的误解。

因此，为了杜绝老茶泛滥的根本原因，不要让红心茶商肆意，我们应该树立正确的买茶观念。

《4》

既然无法躲开做旧茶，那就反其道而行，买新茶。

对于已经踩坑的茶友，或者还在看怕被忽悠的茶友来说，是一种安全的保存新白茶的方法。

购买新白茶，就完全可以不用因为担心有做旧的风险了。

只要从产区、工艺、储存这3个方面发展综合分析判断，选择一款产品品质高，符合学生自己个人喜好的白茶来进行收藏。



首先，就是前面提到的，不怕做旧。

其次，新白茶的选择丰富。

这是我们因为，相比于寿眉，白毫银针和白牡丹的产量少，能留存下来的量自然环境也就需要更少。

即使有人收藏，也不会自己拿到市场上进行贩卖。

毕竟，稀有的东西是有价值的，稀有的东西应该保留当宝藏。

如果存了新白茶，有更多的品类可以选择，比如白毫银针、白牡丹、“寿美”。

在良好的贮藏条件下，三年后它就会变成一种独特的陈年白茶，其价值无法估量。

最后，存新白茶的乐趣更多。

选择直接收集陈年白茶，则可体验陈年茶的醇厚、稳定的风味。

如果我们开始收集新的白茶，我们不仅可以品尝新茶独特的生机和活力，还可以品尝旧茶。

在每隔1-3个月的开箱检查中，明显地感受到，白茶在悄然发生着变化。



所有这一切，在这么长的时间里，这就是拯救新茶的乐趣之一。

此外，与上万元的老白茶蛋糕相比，新茶价格实惠，茶友接受度更高。

每一种自然沉淀的老白茶，都是时间之手创造出来的艺术。

《5》

保存白茶的目的是为了给未来的自己留下美好的回忆。

因此，存什么样的茶，才是最重要的。

只有新白茶在入口的那一历史瞬间，被大众所认可，才有自己收藏的意义。

你不能把劣质茶叶储存起来，就能变成好茶。

优质新白茶随着时间的成长，让自己和茶一起沉淀，一起变得醇厚。

闻一闻老白茶的婉约清香，感受岁月的风韵。