白毫银针采制方法,白茶的功效与作用,白毫银针采制方法

白茶的起源

2005年，福鼎市被国家林业局和中国茶叶协会命名为中国白茶之乡。先后获得国家商检局原产地地理标志使用权和国家工商行政管理局认证商标注册权，被国家外贸部门推荐为出口信得过产品。白茶也被称为茶中的活化石。2009年，在西安古墓中发现了千年最佳白茶福鼎白茶（白毫银针）。专家认为，这些茶是福建福鼎出产的最珍贵的白茶白毫银针，这不仅再次证明了中国白茶文化的悠久历史，也有力地支持了近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现，这也印证了茶产业中的一句流行语：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

白茶的功效与功能

1.白茶中自由基含量最低。过量的自由基是人类衰老的重要原因，其他茶的自由基含量是白茶的1.6143倍。

2.白茶中黄酮类化合物含量最高。黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。白茶加工过程中黄酮类化合物含量增加了16.2倍，是其他茶加工过程的14.221倍，增加了4倍。

3.白茶的杀菌效果优于绿茶。白茶提取物可以抑制细菌的生长，如葡萄球敏感菌、链球菌感染和肺炎。

4.白茶具有良好的抗氧化、抗衰老和抗皮肤癌作用。

5.白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠转氨酶和丙二醛含量，分别降低21.8%和38.5%。

6.白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，是5%西洋参的1.41%，是其8倍，在红细胞生成中起关键作用。

7.白茶可以延长细胞寿命，增加RNA和蛋白质的合成。



白茶过去主要出口。随着近年来在中国的不断发展，白茶逐渐受到大众的青睐。喜欢喝白茶的人都知道，白茶已经流通了一年、三年药、七年宝，说明白茶应该收藏，陈是珍贵的，储存的时间越长，价值越高。

适合收藏的白茶

白茶的分类一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针、白牡丹鲜甜。储存后，它们会呈现出枣树的香味，而且香味会更加明显。寿眉储存后，汤色由淡黄色变为橙黄色，再变为橙红色，有李子香、枣香、药香。寿眉茶芽少，叶多，茶茎少。老叶和茶树茎的含量比较丰富，非常有利于转化。

此外，茶梗还可以给茶饼增加一些空间，有利于茶叶的呼吸，转化速度会更快。相对而言，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买长期储存。

煮福鼎白茶的步骤

① 称量茶叶：建议冲泡茶叶的茶叶比例为600ml，从水中可生产4G茶叶，可根据茶壶的实际容量计算；

② 润茶：将茶放在有盖的碗里洗（润）60秒，扔掉汤，如果你喜欢甜味，就润两次；

③ 搅拌：将湿茶加入茶壶，倒入相应体积的冷水。请注意，它必须用冷水煮沸。就像汤中沸水中的冷水一样，慢慢加热冷水的过程会减缓茶叶中不同溶解度和溶解度物质的渗出，而茶汤是茶叶均衡比例的精髓。例如，如果你直接用沸水煮茶，蛋白质物质会凝固，不容易品尝；

④ 煮茶：在高温下加热和煮沸后，关闭慢火，慢炖约40分钟。熄火后，静置2分钟，即可喝汤；

⑤ 饮用：水煮寿眉有凉血解毒之功效。红枣香气浓郁，茶汤顺滑，浓茶汤甜糯。如果你想描述它，它就像一种能量，香气流入体内。

佩克银针的采集方法

白毫银针的鲜叶原料一般采茶树上的肥芽。春茶第一、二顶芽的品质最好，成品茶的品质也最好。三四轮采摘的茶芽比前两次小得多，白毫银针的质量也不如前两次。

夏秋两季，茶树上的茶树芽小，茶叶品质差。一般来说，它们不会被挑选。在冬季，加强茶树的管理，使第二大茶芽长得更好。



pekoe银针的生产方法很特殊。在生产过程中，只要它萎凋和烘焙，就不需要油炸或揉捏。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢地变化，然后制成白毫银针茶。

综上所述，白毫银针的收藏价值较高，而且越陈越好，但存放白茶不能盲目收藏，选择值得收藏的白茶品种很重要！