白毫银针的泡法,关于白茶的相关记载

关于白茶的相关记录

浙江安吉白茶属于绿茶而不是白茶。正白茶的产地在福建东部的福鼎和政和一带。由于特殊的纬度、地理和气候环境，生产的白茶不仅具有特殊的功效，而且具有更为传统的生产工艺！白毫银针被视为贵族血液，也是古代帝王必饮的贡茶之一！

清代嘉庆初年（公元1796年），福鼎以植物茶（性群）的壮芽为原料，制作银针白毫。1857年左右，福鼎大白茶树在福鼎市成功繁育，因此从1885年起，福鼎大白茶树的壮芽就被用作原料，而菜茶因其芽小而不再使用。政和县于1880年培育政和大白茶树品种，1889年开始生产银针。

银针白毫早在1891年就开始出口。1912年至1916年是它的全盛时期。当时，福鼎和政和的年产量分别超过1000台。从1917年到1921年，受欧洲战争的影响，市场被封锁并暴跌。近年来，银针的年产量只有几百公斤到一千公斤，是一件难得的珍品。目前，银针和白毫主要销往香港和澳门。它还销往德国和美国。在欧洲，有些人在做红茶的时候会在杯子里放一些银针来显示他们的价值。

1982年被商务部评为全国名茶，在30种名茶中排名第二。1990年在河南信阳举行的第二届、第三届全国名茶评比会上，两次被评为全国名茶。打造了银钩、银猴、银球、银龙等新名优茶等一系列白毫银针产品。1992年，银沟被评为福建省名茶，排名第一。

白毫银针的茶芽饱满，遍布山坡。白毫笔直如针，颜色洁白如银。福鼎生产的茶芽厚实，洁白有光泽，浅杏黄，清新爽口。政和制作的汤，味道醇香。

目前，白毫银针的茶芽主要采自福鼎大白茶或政和大白茶。大白茶树的茶芽很肥，长得比菜茶大好几倍。这可能就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说今天南方的茶很美的原因。如果茶的质量好，土壤漂亮，新芽一长就会长出一英寸多。福鼎大白茶是一种晚芽茶，茶芽肥，茶多酚和水提取物含量高，成品口感鲜、香、浓。

大白茶良种的原料是生产白毫银针的必要物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶均为多毛芽、多叶无性繁殖品种，均采用压制或扦插繁殖，性状整齐。在这两个品种集中种植的茶园里，春天出芽时，天鹅绒和毛被浓密地覆盖着。阳光下，银光闪闪。从远处看像是霜。这是在其他茶园中看不到的景观，尤其吸引人。

科学揭示白茶功效

2011年2月至2012年6月，福鼎市政府委托：国家植物功能成分利用工程研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学老龄医学研究中心、，教育部茶叶科学重点实验室、国家中医药管理局亚健康干预技术实验室以白茶为研究对象，结合化学物质组学，从细胞生物学和分子生物学的角度探讨了白茶的保健功能和科学机理。实验发现白茶有许多功效：

1.白茶具有显著的美容和抗衰老作用；



3.白茶具有显著的降血脂作用；

4.白茶有明显的降血糖作用；

5.白茶能有效修复过量饮酒引起的酒精性肝损伤；

6、白茶具有明显的抗炎作用；

7.白茶能有效平衡肠道菌群，从而调节肠胃；

8.与新生产的白茶相比，老白茶具有独特的保健功效。

pekoe银针的气泡法

1.温热的杯子

取水壶，将约占杯子容量1/3的热水倒入透明玻璃杯中熨烫杯子。熨烫杯子的功能是加热杯子并进一步清洁杯子。

2.买茶

用茶匙取几根白毫银针放入茶莲花中，每杯放入约3-5克白毫银针。



在玻璃杯中加入三分之一的热开水，用手摇动杯底，然后倒出洗茶水。洗茶速度应快，以免因茶叶中大量有效成分的浸出而影响饮用效果。

4.泡茶

首先在大约90度的温度下加入三分之一的温开水，使其渗透到茶叶中，使其开始膨胀。然后用左手握住杯子底部，用右手握住杯子。顺时针轻轻旋转茶杯约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，充分发挥香气。冲泡时采用旋转注水法。你可以享受茶在杯中上下旋转。加水量应控制在杯子的三分之二左右。冲泡后，让其静置2分钟（冲泡时间可根据您的个人口味自由控制）。

5.品茶

先闻一闻清香，再看汤的颜色，看杯里玉白透明的嫩芽和叶子上下浮动，像兰花。在叶子的底部，你可以看到浮盘中沏茶的美丽姿势，然后啜饮一口，回味甘甜。一般来说，第二个泡泡和第三个泡泡的味道最好。由于白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同，但由于不卷曲，茶汁不易浸出，因此冲泡时间应较长。第一次冲泡时间约3分钟，茶汤变黄后即可饮用；第二个泡泡的冲泡时间约为5分钟，后续几个泡泡的冲泡时间可根据实际情况增加。

综上所述，白毫银针是炎症，或者说白毫是茶叶的精品，被誉为茶中之王。白毫银针不能具有浓烈的茶味、丰富的营养和优良的保健效果。平时经常饮酒可以起到明显的保健作用，有效提高人的素质！

在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。因此，清代著名人物周良功在《闵小记》中写道：白毫银针产于太姥山红雪洞。这是寒冷的性质和工程一样，犀牛角。它是治疗麻疹的良药。由此可见，寿眉白茶有很多功效，但喝寿眉白茶也是禁忌。相关介绍如下！