福鼎白茶保存要点,原文标题【新品上市】梦蝶悠扬五洲四海中茶蝴蝶夏季订货会新品

白茶生产技术

1.采摘

白茶不仅要根据温度采摘，还要根据早采摘、嫩采摘、常采摘和净采摘四个采摘原则采摘。

2.萎凋

在萎凋之前，茶叶先被涂成绿色，然后在室内自然萎凋并加热。在70-80%的干燥结束时，两者都需要组合和筛选。

3.干燥

白茶的干燥可分为三种类型：初干（时间为10分钟，温度在100℃~120℃之间）、摊冷（摊冷15分钟）和复干（低温和70℃长时间干燥）。



根据品质的不同，白茶的价格一般为300-1800公斤，白牡丹的价格一般为100-800公斤，寿眉的价格为50-150公斤，老白茶的价格根据年份的不同而不同。

老白茶的三种冲泡工艺

1、 茶叶特性分析

在多年的贮藏过程中，茶叶的内部成分变化缓慢。经过多年的陈化，白茶汤的颜色逐渐变红，味道变得醇厚，茶的性质逐渐由凉变暖。它不仅保留了茶叶的原有特性，而且增加了茶叶的观赏价值。

气味老白茶具有陈化味、死叶味或仓味，但好茶在冲泡中后期具有花香、枣味甚至陈化味。

味道古老的白茶汤由淡变浓，口感醇厚，有很高的顺滑感和油腻感。如果冲泡得当，它甚至可以达到这个境界。

总的来说，老白茶的含量足够丰富，而且一般不起泡。

2、 根据茶叶质量设定目标

前几个泡泡：抑制气味（粗糙和粘稠），增强粘稠、粘稠和油腻的汤，使香水的平衡向后倾斜。试着做一杯味道不浓但又软又粘的好汤。同时，尽量控制前几个气泡的浓度，以保护最后几个气泡的性能，提高整体耐泡沫性。

中间有几个气泡：当发现气味已经开始变成酒精时，它会适当地刺激香气。追求香浓汤的平衡与协调。泡一杯有香味、水和香水的茶。

最后几个泡泡：味道、汤和感官物质都被吸收了。当汤的感觉无法保证时，尽量刺激香味，泡一杯香味浓郁、口感顺滑的甜水。

3、 选择实现目标的方法

1.选用胎土较厚、烧结度较低的紫色粘土和紫色砂壶。充分利用紫砂壶的各种物理结构特点，不仅有利于吸附和抑制杂味，而且有利于叶底的通风和保温。同时，宽口、大腹、低体桶的壶型，如古董、石勺等，更有利于控制注水、水温和散逸杂味。最后，茶壶必须快速顺畅地流出。浸泡过程中，老白茶的浓度随时间变化很快，出口通道容易在叶底堵塞。出水慢的茶壶很难控制茶汤的厚度。



3.适当的唤醒茶。所谓醒茶，是指在泡茶之前改变茶叶的储存环境。例如，把它从茶饼上撬下来，放在陶罐里一段时间。适当调整茶叶中的水分含量。

4.冲泡前用水烘焙。水烘焙有三种常见方法，如下所示：

第一种：打开壶盖，在壶体上倒入热水（需要选择合适的壶型）。

第二种：打开壶盖，把壶放在沸水容器的架子上，像蒸馒头一样蒸。

第三种：打开壶盖，将壶盖放在沸腾容器的盖子上，用蒸汽蒸。

5.控制制茶温度。一般来说，当水温降低时，各种气味都会消失；提高水温，增强各种气味。特别是，持续高温浸泡是刺激老白茶陈年香气的唯一方法。

紫砂壶本身具有很强的隔热性能。它还可以盖上盖子，不断用沸水浸泡壶，以提高浸泡温度。盖碗隔热性能差，在没有浸水的情况下，叶底很快下降。这样，为了保持茶叶底部的温度，有一个重要的技巧：喝完汤后，往碗里注满水，然后用一个合理的杯子给饮茶者倒茶。具体操作将在稍后的实战演练部分详细讨论。

6.控制注水流量的稳定性。技术问题是关键。让我们在这里讨论一下。一般来说，香靠冲，汤靠吊。换言之，如果我们想让茶汤变得很香，我们会快速冲水，让茶在容器中搅拌，并充分用水擦拭，但此时，汤的感觉会被牺牲；如果我们想让茶汤浓而软，我们可以让水在某一点稳定而缓慢地流入茶壶，但这会牺牲茶汤的香气。

这个公式太粗糙了。冲泡的方法就是平衡的方法。在实际应用中，应根据不同的茶叶性质和不同的制茶工艺进行多次调整。但总的来说，它在熟茶的冲泡中是非常实用的。下面，我们具体分析了五种基本注水方法对冲泡的主要影响。



高悬挂：水线又长又细。水在空气中最冷，需要很长时间才能填满碗，水和叶底之间的搅动也较少。

低悬挂：水线又短又细。水流在空气中冷却较少，需要很长时间才能填满盖碗，水和叶底之间的搅动最小。旋转水：即在加水时移动开水器的口。其主要功能是增加水与低叶之间的搅动，提高茶叶各部位与水接触的均匀性。在不旋转的情况下，喷嘴总是固定在一个点上注水，这称为定点提水。

为了保证老白茶味道的和谐统一，避免汤的混乱，旋转水时有两个小窍门。

首先，将其旋转一整圈，并在收集水时返回出水口。这样，需要根据注水速度调整转速。如果水柱需要变薄，它将缓慢旋转，如果水柱很厚，它将快速旋转。

其次，在旋转过程中，最好保持注水柱的稳定性，厚度、高度和高度相同，水柱始终平滑。

7.开水器具的选择。为了控制注水的水量，必须设计合理的壶口沸水器。无论价格和材料如何，最好能将水管线修复成光滑、光滑的水管线，并能随意控制水管线的厚度、细度、慢度和紧迫度。

平静的形式带来和平的行动，和平的行动带来协调的味道。泡茶的思考和实践就像一种实践，可以帮助茶商达到完美的心态，然后带来好的茶汤。

第三种白茶：寿眉

寿眉，有时被称为贡眉，是一种白色的茶，由一组有性生殖的茶树的芽和叶制成。由大白茶芽和小白茶叶制成的茶与由大白茶芽制成的茶不同。

菜芽芽曾被用来制作白毫银针，后来又被用来制作白毫银针和白牡丹，小白则被用来制作贡美。

一般来说，贡眉是指高档产品，质量比寿眉好。近年来，它一般只被称为贡美，而不是寿眉。



1.根据国家标准，茶叶的含水量为7%，但如果白茶长期储存，含水量必须控制在5%以下。

2.储存环境应干燥、黑暗、常温、无异味、湿度在60%以下。水泥房的储存地板应采用木框架支撑。

3.包装材料用纸箱包装。内包装最好用两层，茶叶用塑料薄膜和锡箔纸，外包装用纸箱；木箱包装的处理方法相同。它也可以储存在陶瓷圆筒中（陶瓷密度对白茶储存的影响尚未比较）

4.注意地区差异。高纬度地区气候干燥，适合长期贮藏，但在茶叶含量变化之前，最好将其保存在福鼎产地3年以上。

5.在储存过程中，没有特殊情况，不要轻易打开包装。让空气进入茶叶以加速其氧化。

原标题：【新品发布】梦蝶悠扬中国茶蝴蝶2020夏季订货会

2020年，



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作为中国白茶的大师，公司精心选材，精心制作，打造了经典白茶产品，并向公司70周年献礼！

近年来，福鼎白茶中的白牡丹和寿眉大多被压缩成一个圆形蛋糕，每个蛋糕200、300和350克。那些只喝茶却不知道细节的人往往不注意茶饼。今天，我们来谈谈在制作白茶饼时需要注意的事项。

福鼎白茶以其简单和优雅而闻名。福鼎白茶中的白毫银针芽针，肥腻，覆有白毫，晶莹剔透，素有包银之名；白牡丹有绿色的叶子和白色的背。它被称为蓝天和白土。当然，我们周围的很多人都喜欢喝福鼎白茶。福鼎白茶的市场前景如何？相关介绍如下！

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶类之一。是指采摘、干燥或慢火干燥后加工而成的茶叶，无需压制或揉捻。具有芽形完整、毛满、香气清新、汤色黄绿色清澈、口感清淡、回甘的品质特点。当然，白茶分为许多不同的品种。相关介绍如下！

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶类之一。是指采摘、干燥或慢火干燥后加工而成的茶叶，无需压制或揉捻。具有芽形完整、毛满、香气清新、汤色黄绿色清澈、口感清淡、回甘的品质特点。