白茶不能用沸水冲泡？无稽之谈！

《1》

三人成虎，众口铄金。

谣言的影响尤其可怕。

具体地说，在茶界，最常见的关于泡茶的谣言是温水泡茶的想法。

其实不管是什么样的茶，在品质好的情况下，都不会怕沸水冲泡。



优质白茶需要用开水冲泡，才能更好的刺激茶叶的香气和口感！

《2》

曾经，看到这样的留言。

但是开水是用来泡茶的，不是用来马上喝的。

你为什么不能用开水泡茶？

难不成，平常在喝开水的时候，会有人将刚烧开的水就直接通过入口?

当然不可能！

所以泡茶和开水烫嘴的理论完全是扯淡。



在冲泡过程中，会先将开水注入杯盖碗壁四周。

先盖好碗，然后倒出汤，倒入正义杯，然后当着大家的面分成茶杯。

在这期间，茶汤温度数据已经开始慢慢下降不少。

加上现在是冬天，水温下降更明显。

等一会儿沏好的茶汤。当茶汤的温度降到可口的状态，就可以直接喝了。

当茶在沸水中冲泡时，汤就像布丁一样又厚又滑。

细细品味，鲜甜甘爽，鲜香怡人。

可见，冲泡好茶，少不了要用沸水。

这样冲泡出来的茶气味和口感才会更加美妙！

《3》



如果我们不用开水冲泡，我们反而会用温水泡白茶。

会有淡淡的香气和稀薄的汤。

本来很好的茶，冲出来的味道，就像漏水的气球，干了，死气沉沉的，最后无奈地掉到了地上。

优质白茶含有高、中、低沸点的芳香醇。

在用沸水进行冲泡的过程中，高沸点的物质文化开始崭露头角。

伴随着灌水冲泡和出汤的进程，就已经有很多高扬的茶香，呈当初周围的环境内。

随着温度的自然下降，茶叶内部的低沸点物质开始再次出现。

悠扬的茶香，分外沁人心脾，安神自在。

沸水冲泡不仅可以使茶的气味更明显，而且有助于茶风味物质更好地浸出。

茶叶的温度越高，茶叶内部物质的释放越有利。



茶多糖和果胶让滋味进行更加稠润如浆。

并且，其余的茶味物质，搭配适中。

在沸水进行冲泡的考验下，泡出来的茶汤滋味，分外清爽自然怡人，淳润温和。

可如果，温水泡茶，茶味的展现空间，就比较有限。

茶里的物质似乎被脚链缠住了，每走一步都很费力。

用温水进行泡茶，很难可以喝到一杯自己理想中的茶汤滋味！

《4》

内质网积累足够的好茶，不怕开水冲泡。

只有内在品质不足的劣质茶经不起开水的考验。



如果用开水酿造，劣质茶的表达能力不够。

茶汤的味道好坏，尤其清澈。

如果我们改用温水进行冲泡，劣质茶的很多学生缺点就会在使用温水的庇佑下藏进角落。

用温水冲泡的劣质白茶口感还是不尽人意。

那么，究竟何为劣质茶呢？

一般来说，劣质茶有三大特点。

分别是：产区不好、工艺不佳、储存不行。

产区不好是指，白茶的生长生活环境质量不佳，原料内质积累能力有限。

而工艺技术不佳是指，制茶过程中，工艺处理不当，茶叶企业内部的养分物质，受损程度明显。

当储存过程中出现错误时，白茶在放气或受潮后，其风味往往会明显恶化。

这三大点都会让白茶的品质变得低劣！

泡茶时，用沸水冲泡，就能显出真身！

《5》



毕竟，百闻不如一见！

白茶能否浸泡在沸水中也是如此。

亲自用沸水冲泡，对比过后，好坏分明，高低立见！

在喝茶的路上，多练习，不要让劣质的茶影响我们对好一杯茶的追求！