白茶是哪种茶（新人请查收）

作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

白茶是哪种茶

白茶为什么被称为“白茶”。在六大茶类中——绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。白茶是一大类，他是只采用白茶树种（白茶树种、水仙树种、当地群体种）和白茶工艺（萎凋、烘干）制成的茶叶。为啥叫白茶呢？这是因为白茶细分出来的品类当中有一类叫白毫银针。其实白毫银针就是白茶芽头，由于芽头上满披白毫，远观起来如同白雪一般，所以这种茶就被称为白茶。

二、白茶有哪些品类？白茶可以分为：白毫银针（单芽头）、白牡丹（一芽一叶）、寿眉（一芽二三叶）、贡眉（当地群体种制成，当地人称为菜茶）。市面常见的则是前三种。不过也有对于贡眉的另一种解释，就是贡眉是比较优质的寿眉（进贡的贡品）。

白毫银针因为白毫密被、色白如银、外形似针而得名，白毫银针的鲜叶采自于大白茶的肥芽，晒干之后银装素裹，令人赏心悦目，而且冲泡之后香气清新、滋味鲜爽。

白牡丹：白牡丹的外形呈自然叶态，芽叶与枝相连，形状与花朵相似，故称白牡丹，白牡丹一般在清明前后开采，采摘要求鲜叶嫩度适中，茶叶冲泡之后味道鲜醇，汤色橙黄且清澈明亮。

寿眉：一芽二三叶，叶片宽大肥厚，散茶姿态万千犹如秋季落叶一般狂野，但是茶汤口感醇和，入口香甜，回甘明显，老白茶寿眉有明显枣香荷香，耐煮耐泡。性价比超高口粮茶。也是茶小白入圈的不二选择。

贡眉：一芽二三叶，也叫新工艺白茶，是指用当地群体种茶树制成，也成菜茶。不过目前由于该树种种植少，采摘少，市面上不常见。三、白茶的形态白茶最原始的形态为散茶形态，枝叶都是比较张扬，零几年开始效仿普洱将干茶蒸软-压饼-烘干。但这多出来的步骤会导致茶性变化，所以饼茶口感相对散茶来说会要醇厚一些，味道也要重一点。口感的不同对于每个人来说都是不一样的，不过饼茶相对节省空间，便于移动运输。

四、白茶的功效有1.保护心血管系统健康，咖啡碱儿茶素能够松弛血管，增加血管的弹性，使血管舒张同时也有降血压作用。2.防癌抗癌的作用白茶可以抗氧化，清除自由基，抑制癌细胞的发展，增强人体的免疫功能。3.消炎杀菌，茶多酚等抗菌成分能够与细菌体内的蛋白质结合而致细菌死亡。4.增强人体免疫力，白茶可以使消化道中的双歧杆菌增殖同时可以抑制有害细菌的发展。

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