什么样的白茶可以长期存放

白茶为何要妥善存放



　　首先，白茶属于微发酵茶，正确的存放方法能使其中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸等物质转化为茶黄素、茶褐素以及芳香类物质等。这种转化，能使白茶的滋味和汤色发生变化并且更加耐泡。另外，白茶和其他茶类一样，吸湿和吸味性都很强。如果存放的方法不当，它的香气和滋味都会变差，在品质上也大打折扣。



白茶是否可以长期存放



　　老白茶，即储藏了多年的白茶。成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。一般陈放三年以上的茶就算是老白茶了。





白茶在制作过程中，不揉不捻，不炒青，是六大茶类中最完整保留茶叶姿态的茶，同时也是营养物质留存度最高的茶，且白茶是可以长期保存的茶叶，保存时间越长，价值越高，那哪种白茶长期存放好喝？



从类别上区分：

白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。

贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，贡

眉产量高，价格比较优惠，适合普通消费者购买来长期储存。



原料上区分：制作福鼎白茶所选用的原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶；制作月光白选用的原料是云南景谷大白茶。前者产自福建，后者产自云南。福鼎白茶，其叶片的

正反两面色差不明显，都呈白绿色；而月光白则呈“一黑一白”的特征，色差非常明显。此外，福鼎白茶芽头肥壮，毫毛密集；而月光白芽头细长，毫毛短顺。



从加工工艺区分：福鼎白茶的鲜叶萎凋方式以日光萎凋为主，而月光白的萎凋方式则是在室内萎凋。福鼎白茶的萎凋是生晒鲜叶，加工过程中需经过阳光晾晒；而月光白的萎凋则

是鲜叶采摘后，只需在特制的萎凋床上通风晾干即可，整个过程不见阳光，阴干而成。



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