啥叫白茶，白茶知识知多少

茶，作为世界三大饮料之一，地位举重若轻。在我国，茶更是不可或缺，“柴米油盐酱醋茶”茶就是开门七件事之一。作为日常消耗品之一，茶，不仅仅可作为解渴之用，也有一定的保健作用。在最早，茶叶可是作为药用，可促进消化，消炎杀菌等，据传，茶是神农尝百草时发现的，因具备解毒作用，被视为珍品。



白茶是六大茶类之一是轻发酵茶，它是六大茶类中最接近原生茶叶的，只需要经过萎凋和干燥两步就可以制作完成，白茶如银似雪、绿装素裹、芽头饱满，茶汤颜色杏黄，色泽明亮，口感鲜醇。这也是很多人喜欢白茶的最大原因



白茶，有不同的分类标准，目前常见的白茶，有以下几种。

根据产地，可分为福鼎白茶、政和白茶。

根据采摘标准划分，有白毫银针、白牡丹、寿眉之别。

根据白茶的年份，有可分为新白茶和老白茶。

根据白茶的形态，有散茶、饼茶的差异。

根据管理方式的不同，可分为荒野白茶、抛荒白茶、有机白茶、台地白茶。

根据白茶的海拔高低，又有高山茶和平地茶的分类。

整体而言，白茶品种丰富，可选择性强。



白茶品质

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口。



白茶茶色为什么是白色?

这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。



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