为追求完美的白毫银针，只买“独芽”？知道真相让人崩溃

《1》

在你眼中，白茶是什么模样？

有那么一瞬间，我想到了一系列的画面。

初春时节，春寒料峭，浓雾弥漫。

在这美丽的风景中，茶树悄悄地长出了叶子。

在初春时期努力生长的春白茶，有了这件“外衣”的庇护，想必是温暖极了。

而在秋天，白茶的叶子变得宽阔，茶梗逐渐粗壮。

整体发展看起来粗枝大叶，颇具随性的美。

却在中国某一天，一句话打破了传统白茶圈的宁静自然和谐，“只有芽头的白茶产品品质教育才好，有芽有叶的是劣质茶，不值得喝。”

没有一个事实可以依据自己的话，注定难以在茶圈中站稳脚跟。



最后，将目光进行定格在了白毫银针的定义：

原来是对此定义，产生了歧义。

国标里所述的单芽，是指白毫银针有芽头，没有进行叶片。

事实上，白色毫银针的标准外观是国旗和一枪，与一个小叶壳旁边的整个芽头。

而只有光秃秃的芽头，没有小叶壳的白毫银针只能算是“独芽”，却不是“单芽”。

但听到我们有些茶友说，自己确确实实买到了企业只有一个单独一根芽头的白毫银针。

这又是为什么呢？

那些只有花蕾头而没有小叶壳的白毫银针，很可能来自牡丹王剥皮针。

牡丹王，是在白毫银针作为之后我们所生长出来的白茶。

它的名字是民用的，在国家标准中被称为“特级白牡丹。

白毫银针和牡丹王在外观上非常相似，但是牡丹王的叶子伸展了一些，使得新茶友难以辨认。



虽然中国牡丹王是白牡丹中的特级，但它发展终究是白牡丹。

就价格而言，它比银针要低。

但是，如果你剥牡丹王针，你可以卖和白毫银针一样，甚至更高的价格。

没想到，从一句不经意的话，就可以发现一个行业的阴暗，那是可怕的。

《3》

在白茶的三大类中，与第一芽和第一叶同时出现的是白牡丹和寿梅。

平时需要我们现在常说，白毫银针所蕴含的养分，是白茶企业中最具有充沛且丰富的。

但回首往事，是\

当然不是。

生长在高山茶园里的茶树，环境优越，植物生长的五要素--“温水、蒸气、土壤”都能得到满足。

云雾笼罩的山野上充满了水汽。

凡此种种，无不为茶树生长发展提供一个有利环境条件，为产出品质优秀的茶青奠定理论基础。



这样，你可以品尝到白茶的原汁原味，清新醇厚。

不同的偏好，不同的口味，将导致每个人购买不同类型的白茶。

但若是一个单纯的以外观来评判中国茶叶的品质，不准确，也不公平。

《4》

在满足产区、工艺、储存良好的前提下，不论品类，皆是好茶。

并且，白毫银针、白牡丹、寿眉，拥有着各自的受众群体。

一般来说，有一定的饮用经验的白茶，或原来喜欢喝绿茶，铁观音这种提神的茶，更偏爱百毫银针。

在喝2020头采米针时，刚揭盖闻香，便感受到毫香、鲜笋香、花香纷至沓来。

其中，毫香特别明显，花香隐约可见。

这股毫香，似春天的芦苇，鲜嫩、清纯、柔和，充满着山野的气息。

转而，选择了白牡丹或是寿眉。



当冲泡寿眉时，内质之中源源不断不断地释放到提高茶汤中，花香可以充盈，汤水柔润。

以2020一级春寿眉为例，第一冲时，首先钻入鼻腔的，竟然是毫香。

清新爽口的香气，混合着香甜的花香，以及清新的香草气味，层层递进的惊喜。

SO，新茶友从寿眉开始喝起，绝对是最稳妥的办法。

最后说到白牡丹，它具备“兼美”的优势。

因为采摘时间在百豪银针之后，在寿梅之前，很好地结合了两者的特点。

既有寿美的甜美味道，又不失白毫银针的清新春气，堪称蜂蜜的真正香味。



凭借着广泛的受众和悦耳的名字，《白牡丹》已成为众多新老茶友的最爱。

《5》

以芽为宝的思想自古以来就存在。

然而，随着时代的变化，人们的观念也在不断更新。

除了芽头，白茶的高品质更值钱。

盲目追求花蕾，却置之不理，终究会踏入一些茶掌柜的陷阱。

牡丹王剥针而来的“白毫银针”，就是最好的教训。

谁说只有白毫才能喝？

世界更令人兴奋，因为它有不同的选择。

如果说白茶只是一种银针白毫，那是多么单调乏味啊。