白茶的渥堆味、仓味、霉味，都不是老白茶的陈香，别再张冠李戴了

哇，里面全是刚采摘的茶青，不透水车间的温度很高，茶绿堆里的绿色，有的已经烧红了。

后来，我们特意从那户人家买来了“老白茶”，做了一次实验，看看武堆的味道是什么样的。

当茶从沸水中倒出时，恶臭仍然挥之不去。除了臭水沟的臭味什么都没有。

老白茶的气味，仓库的味道，发霉的味道，和\

《2》



堆积是生产过程中的一个独特工序，由堆积进一步发酵而成。

茶叶堆放在一起，在高温高湿的环境中，所含物质在酶和微生物的作用下不断发酵。

但高度天然，原味的白茶，茶叶根本堆不起来，堆成一堆。

但当茶叶鲜绿后采摘，留意及时铺开，稀薄铺开空气。

在离地面70厘米的地方架起架子，放上轻如蝉的透气水幕，并在上面撒上薄薄的茶绿。

鲜茶叶摊开的程度，叶片不要重叠，通过水筛看到蓝天是适当的。

即使是存放多年的老白茶，香气依旧干净清爽，与堆发酵的枯燥味道无关。



而在泡茶过程中，经历过老堆破坏的《老白茶》会有明显的堆味，夹杂着酸味、鱼腥味等异味。

白茶的叶子越大，花朵越香; 茶茎越粗壮的白茶，压饼越容易产生枣。

但堆发酵后，白茶的香气自然会流失，能保留下来的很少。

随着堆积发酵的加剧，茶叶会有很重的绿色味道。

蓝小笛被描述得很生动。这是一栋很久没人住的老房子。房子后面有条沟，里面枯枝烂叶烂泥一起烂，然后你就闻到了。

或者，雨后的老树林中，满地都是因风雨而落地的花草树叶。

当你闻到这堆陈年白茶的味道时，一定要注意。



《3》

用简单的方式解释仓味，就是茶叶进入储藏后期所吸收的气味。

闻起来就像是一座木屋，那里的许久以前从来没有住过，有蜘蛛网和浓重的灰尘气味。

或者也许衣服半干的时候衣橱里，几个月后打开闻，里面的味道。

简而言之，仓库的味道不是茶叶本身的味道。

更何况不能理解茶叶存放久了会带出仓库味，而且年份越老，老茶叶的仓库味越重。

遇到仓库气味特重的老白茶，不能继续喝下去。

陈年的白茶，经过细心的保存，气味清新，没有任何异味。

香与臭，判若云泥。

拥有完善的茶叶储藏设备的现代化仓库被用于大型空调、除湿机、排气扇甚至新风系统。

它不仅能调节茶叶贮藏所需的温度和湿度，还能保持室内空气的新鲜度。

按照这种精心储存多年的白茶，即使年份不高也不容易产生仓库的味道！

《4》

霉味的老白茶无论如何也不能喝。



发霉的茶来自潮湿的霉菌。

当茶叶发霉并散发出霉味时，就意味着它完全不能食用。

最后打开看，发现旁边的茶饼有一小块地方发霉了。

然而，气味，霉味并不特别明显，要密切注意气味。

他想知道，因为这只是一个略显发霉的老白茶蛋糕，只能撬掉长模部分，然后剩下的茶继续喝下去？

当时马上给出的答案是你不能喝。

毕竟一个长了霉的茶叶好像不严重。

但本质上，在肉眼看不到的地方，它产生了有害细菌许多。

尽快切断乱加工，及时切断，是最佳选择。

不然留着一个已经长霉不能再喝的茶饼，真的会增加我的心。



同时也是一种很多人都不懂的香味。

因为古老的白茶、药香、花香、枣香、米香、叶香、竹香等许多香气，都可以被置入具体的想象之中。

还有很多新人被误导，会堆香味，仓香味，误解为老白茶陈香.

其丰富的\

从而形成了不同于新茶的老秋寿梅共同的陈香。

陈香 ，是长江对岸的老白茶，具有一种舒适的气氛。

在合理规范的保藏条件下，优质陈白茶的风味物质不断转化。

《6》

暮秋时节，天气微凉。

有前辈说，茶叶要和天气结合起来，才能更好的感受到茶的味道。

取一根枯竹，撒在瓶中，放在茶几上。

然而，为了体验陈年白茶的纯净香气。

既要买对，也要存好。