福鼎老白茶为什么需要煮着喝

福鼎老白茶为什么需要煮着喝

老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。老白茶的这一特性，源于其制作工艺。此消彼长，黄酮类化合物随之闪亮登场，为老白茶保驾护航。尤其是一些黄酮类化合物，有着良好的清除自由基的作用，若是没有充分利用，岂不是辜负了老白茶多年的转化？煮着喝，滋味更加甘醇可口不同的冲泡方法，让老白茶拥有不同的滋味。用白瓷盖碗冲泡老白茶，清新感更加强烈，茶汤清爽、醇厚、柔和。用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是最适合煮着喝。如何煮茶投料量视个人口味而定，把煮茶壶加水至壶身的三分之二，依壶身的大小投老白茶三到五克。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。老白茶“煮着喝”这种健康、养生的饮茶方式如今已经成为了人们喝茶新趋势。如果你也想试试老白茶的醇厚味道，那就煮起来吧。

老白茶就得煮着喝！

所以在茶圈里，最好的借口，莫过于是“老白茶就要煮着喝。”如果没有照做，泡不出味道，商家就会用经典话说来搪塞对方：“我都叫你煮着喝了，你非得泡，没味道也不能怪我。老白茶就得煮着喝！，这是公认的，不信你试试。”要知道，对自己家老白茶有信心的茶掌柜，向来不会拿煮茶作为挡箭牌。而内质充沛的老白茶，用高温慢煮的方式，只会又浓又苦，堪称翻车现场。反倒是劣质老白茶，做旧老白茶，需要高温慢煮。不可否认，老白茶的确可以煮着喝。对待来之不易的老白茶，还是珍惜些好，细熬慢煮，得到的不是白茶，而是中药。

老白茶为什么煮着喝?

老白茶为什么煮着喝?而对于品质特别好，就是原料高海拔、工艺传统、保存良好、年份较长的老白茶，直接取来煎煮都没有问题。这也是判断是否高品质老白茶的法门：经得起折腾！对于大多数老白茶，一般都是会建议你先泡后煮！煮老白茶时，放入一点陈皮很多茶友喜欢调饮茶，尤其是近年陈皮流行及价值功用被更多茶友认可后。老白茶的药理作用老白茶具有清热降火的功效，可以治风火、牙疼、退高烧，还可以利尿解毒，同时也有抗过敏和养目的作用。

老白茶为什么要煮着才好喝？

明明老白茶用盖碗冲泡也有滋有味，明明泡后再煮更能物尽其用，为什么偏偏提倡老白茶要煮着才好喝呢？不可否认，煮茶是件风雅的事情，况且到了冬天，煮茶省心，省事，又省茶。想来，是为那些做旧老白茶，或是劣质老白茶专门定制的。直白点说就说，内质不丰富的茶，才需要煮。单用盖碗泡，是泡不出什么味道的，只有用壶，用持续的高温压榨，才能出味道。把它们体内那些本就没多少的养分，给“榨”出来。当然，卖做旧茶的茶掌柜，既然想要把茶叶卖出去，肯定要找个借口。而全天下最好的借口就是，老白茶，就是要煮着才好喝。不信，你回家煮煮看。于是乎，便有越来越多的人，陷入了“老白茶为什么要煮着才好喝？”的魔咒。天气冷了，特别适合煮壶老白茶，暖暖身子。历经岁月的沉淀，老白茶透露着淡然优雅的美，在不同的饮茶方式下，也有不同的风味呈现。若能捕捉到这缕神韵，也算是与老白茶完美的偶遇和期许了。

煮老白茶的方式，你选对了吗

既然如此，今时不同往日，煮茶的方式当然也不大相同，文火慢熬的煮老白茶，早就不适用了！若是真用熬粥的方式煮老白茶，反而还会毁了好茶。在煮茶的过程中，水温长时间持续着加热的状态，在高温的作用下，老白茶丰厚的内含物质在不断地释放。浓茶，在口感上，滋味苦涩，与老白茶原本的醇厚甘甜大相径庭；在功效上，过量饮用浓茶对身体健康无益，反而违背了喝老白茶的初衷。煮老白茶，分为直接煮干茶，以及煮冲泡过后的叶底。老白茶不是中药，熬上一个小时，不仅汤色变得极深，滋味也极苦涩。