茶艺培训学校都是学泡茶的

茶艺培训学校都是学泡茶的

教她提壶的手法，注水的高低。嗯，注水有高中低三种方法，高冲，平冲，低冲。好多次被烫到手、溅到衣服上。幸好入会的时候还花巨资在老师那里买了两身宽大的茶服，否则，她的名牌衣服就要损耗了。然后她来问我，茶艺培训学校都是学泡茶的挂羊头卖狗肉的案例，古今皆有。你不是第一例，也不是最后一例。招几个“讲师”，教几招泡茶的小花招，简单易行。网上搜来的基础茶知识讲一些就够了，反正学生都是门外汉，不知深浅，也挑不出毛病来。这种机构多得是。


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如何用110毫升盖碗冲泡茶

以最常见的110毫升盖碗为例，用它冲泡白茶、武夷岩茶、桐木红茶时，投茶量分别如下：福鼎白茶，投茶5克；武夷岩茶，投茶8克；桐木红茶，投茶5克。可如果是散装的茶叶，就必须称出合适的克重。不重视称重，随意投茶的结果，就是难以喝到这泡茶最完美的风味。个人建议是，绝大多数的茶类，都可以用沸水冲泡，包括绿茶。茶圈中很多人说，像绿茶、白茶这类细芽嫩叶的茶，不能用沸水冲泡。由此可见，在高温的激发下，好茶中丰沛的内含物质，才得以充分释放。基本可以判定，这款茶叶的品质有缺陷。故而，泡出来的茶汤，难逃寡淡的命运。刻意闷泡，只会让茶多酚和咖啡碱过量释放，造成茶汤浓酽苦涩，刺激感强。所以，我们提倡从注水到出尽大部分茶汤，将时间控制在7-8秒左右。最后，大部分茶汤倒出之后，别忘了翻转手腕，沥干盖碗里的余水。不同的人，有不同的泡法。的确，大部分的老茶客，都喜欢按自己的习惯来泡茶。这样泡出来的茶汤滋味，标准而中规中矩。