中国六大茶类基本认识

大家来答复一个来自江西省吉安县茶友疑虑

这位茶友她不清楚，中国六大茶类基本认识？下面我来告诉大家

中国六大茶类基本认识

青茶、黑茶是不是用不同茶树的叶子做成不同茶呢？是以制茶方法与茶叶变色理论为基础，依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度”，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法，这种新的分类法系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。今天给大家讲解中国六大茶类基本认识！绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。绿茶加工工艺：喝法：绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。绿茶与水的比例以1∶50为宜。白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。乌龙茶产量最大的是福建，大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。


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中国四大名茶，你喝过几种？

武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。其中香型繁多，以十大香型最为突出。台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。

茶叶界的王者——八马茶业金骏眉

能够降低人体血糖，所以多喝白茶也具有预防和治疗糖尿病的功能，而我国糖尿病的患病人数已高居全球首位。茶叶界的王者——八马茶业金骏眉八马茶叶是茶叶界的王者了，全国有2000+门店，董事长王文礼是国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺代表性传承人。八马茶业金骏眉茶叶来自武夷山核心产区的高山茶园，采摘的都是一芽一叶，金豪明显，干茶紧细匀整，不愧为特级茶的品质。八马茶业正山小种外包装有泡沫袋，防水防划伤，让人很放心，内包装精美，大气，茶叶都是独立包装，开袋香气扑鼻，携带方便，冲泡，干净卫生，有利于茶叶的保存。叶底黄绿，匀整鲜活，茶芽嫩茎弹性柔软。徽六品牌也是响当当的，是六安瓜片中唯一荣膺“中华老字号”的品牌。它也是上海世博会六安瓜片指定的生产商，大品牌品质有保证。

中国四大乌龙茶，你喝过几种？

广东乌龙茶▲凤凰单丛广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛。此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。台湾乌龙茶▲台湾冻顶乌龙台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。按形态划分乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。▲八角亭龙须茶4.团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。一般其发酵程度可高达50%左右。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%。

丁文说茶-茶文化专栏

优质东方美人茶茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，含红、黄、白三色，鲜艳绚丽。台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙或“东方美人”，以赞其殊香美色。丁文说茶是陕西省茶文化研究会新推出的关于茶饮知识及茶文化内容的专栏，主旨向广大群众传播科学的饮茶知识及弘扬中国茶文化。原中国国际茶文化研究会顾问，陕西省茶文化研究会专家委员会专家，原陕西省安康市作协副主席、秘书长。是中国著原创性茶文化专著书最多的作家，有“中国茶道学开山人”“陕西茶文化奠基人”之誉，2019年荣获“陕西省茶文化终身贡献奖”。


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