什么是老白茶

今天来回复一位来自北京石景山区茶友疑问

这位茶客她不明白，什么是老白茶？这个是其他网友的回答

什么是老白茶？

老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。经过了一年的时间，白茶中的成分进行氧化已然发生了变化，黄酮、咖啡碱等物质含量略微增加，老白茶所具有的特点能够呈现出来，但“老”得不明显。还有就是三年陈和七年宝，我们也介绍一下。贰三年陈三年的白茶在外观和内质都产生了变化。干茶颜色变暗，汤色较一年茶深，滋味柔和些许。三年白茶也属老白茶，氧化程度相对一年茶较高。叁2七年宝七年的白茶，毋庸置疑是“老”茶了，其干茶色泽由暗绿色转化成褐色，甚至黑色；滋味更加醇和，茶性转为温和；保健功效更加强大。可以说是资深老白茶。通过这些具体的年限作为分界点，可以发现，白茶的老是循序渐进的，随着时间的推移，越来越“老”。老白茶是以越陈越香闻名于世，何谓越陈越香？


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如何挑选一杯好的白茶？

到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。好白茶，自然晒出来。相比其他茶类，白茶更接近自然，加工工艺独特且最天然。白茶的原料和品质有一定程度上的因果关系，采摘的鲜叶品质好，制作而成的白茶品质才会更为优良。首先要对老白茶的年龄有个概念，其次需要了解新茶原本的颜色，一般说来，芽茶大多是绿中带银白色，叶茶则颜色较花杂。细看老白茶的颜色，正常的茶叶转换是往褐色方向的，越老则会出现越深的褐色。老白茶，民间好药。听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。国内外学者的研究结果更表明，白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。

福鼎天字号茶仓，白茶饼，黄茶，

压制好的白茶饼一直存储于依据白茶存储标准打造的福鼎天字号茶仓，白茶饼，黄茶，。若耐心等个十年半载，便可效法之前名震上海的20年福鼎老白茶饼，或可以几十万元的身价彰显白茶越过陈年的珍稀。7年福鼎老白茶非遗传人监制百年老字号双春隆老寿眉原价：218元/饼福利tips：满2件送大红袍红茶1盒富硒有机黄茶|轻微发酵养护脾胃不寒凉黄茶在六大茶类中，是最小众的一种茶，是绿茶进行了轻微发酵制成的，最鲜明的特点就是“黄叶黄汤”。在口感上，不仅保留着绿茶的鲜爽，也添几分黄茶的“甘醇”，相对于绿茶，功效不减，寒性降低。偏爱绿茶的鲜爽口感，但又脾胃寒凉的人，品饮黄茶就是最好的选择。当天采下的鲜叶要及时送到茶厂进行萎凋，使鲜叶散失部分水分，内含成分充分转化，之后杀青。制作完成的黄茶，散发着花果的甜香，汤色金黄透亮，饮一杯，茶气充足、唇齿留香。富硒有机黄茶原价：198元/盒限时折扣：138元

老支书的岩茶趣事

今年炎夏我们一行岩茶茶友应他之邀，到大庄村避暑，自饮之余，觉得有必要拉老支书入岩茶之门，邀他，拉他一起喝岩茶，便成为此行一大要务，于是，也就有了不少与老支书喝茶相关的茶趣事。说了三、四次后，一日，老支书把别人送他的岩茶，无论是散装的，还是未开封整盒的，都从家中拿来，给了我们。在一口气喝完一般约5—6人量的一道茶后，老支书说：“他刚才在烈日下挖了两个多小时的地，打算种萝卜，实在太渴，就想到了好喝的岩茶。”

老白茶的几种方法你知道吗？

老白茶的几种方法你知道吗？我们品老白茶，品陈香感受顺滑，感受醇厚，感受岁月沉淀的厚重，茶汤的颜色已经如葡萄酒般的红，滋味饱满而有张力。这几年，人们喝白茶的热情越来越高，无意间，把品饮老白茶当成了一种品位的象征，一种资深茶人的表达。老白茶由于是存放了3年以上的茶，所以茶色比较深，汤色随年份的增长逐年加深，一般5年左右的茶呈橙红色，汤色透亮，口感醇滑、甘甜，它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香，伴着淡淡的陈韵。鉴别老白茶不是一件容易的事情，这需要经验的长期积累，我只说说一般的鉴别方法，从干茶，汤色，口感，体感及叶底来细说。鉴别老白茶最后一道程序，就是看叶底。


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