喝老白茶，蒸茶比煮茶好，因为蒸茶可以茶水分离？那你本末倒置了

屋外，风在吹，小屋里，有一股清香的茶香，淡雅而氤氲。

茶煮好后，每三五个人就有一杯。

举杯，凑近鼻息。

那缕缕茶香便入了需要你我的肺腑，悠长醇绵。

轻啜一口，味道更加滋润。

慢生炉火，笑饮茗香。

就像从火炉里升起的蒸汽，上升，融化。



《2》

先从蒸茶器的原理看。

第二，一种烹饪方式。

将这两层意义融为一体，不难解决蒸茶这一步的操作。

蒸茶的原理是将水加热形成蒸汽后，继续用蒸汽熏蒸茶叶，然后蒸汽凝结成水滴滴入汤中。

循环往复，形成茶汤。

从茶壶的结构中，我们可以更好地了解它的原理。



完整的蒸笼，配置包括茶壶，蒸茶设备和其他结构。

它下面是一个装茶的茶壶。

将蒸笼连接到茶壶是一种特殊的蒸通道。蒸汽不断地与干茶接触，从茶叶中提取出味道物质。

它再次凝结成水滴，然后粘附在壶壁上。当水滴逐渐增加时，它们最终会流入茶壶。

反复之后，一壶茶被蒸了，可以倒出来喝。

《3》

这些设备，不用蒸就可以将茶叶煮沸和冷凝，使茶叶和水更加直接接触。

一个是没有胆量的圆锅，底部是大肚子。干茶投入汤水当中，茶和水可以通过直接进行接触，并快速的浸出煮出茶味物质。

煮好的茶、茶和水直接混合，烧开的热水可以最大限度地延长茶内物质的浸出时间。

慢慢利用水蒸气的作用，释放出茶汤表面少许的风味，茶汤与水蒸气接触不平衡而全面，会直接影响茶汤的风味，使汤汁饱满而浓郁缺乏。



《4》

以便更好地测试蒸茶和泡茶之间的区别。

闲话少说，让我们来看看实验的结果。

这时，从茶叶表面沉淀下来的茶味物质又随着水蒸气凝结，滴入汤中。

因为茶叶不与水直接接触，释放风味极为缓慢。

放茶后，汤继续煮一分钟，水保持透明无色。

在泡茶过程中，我们继续以相似的茶水比例作为参考。

锅里的水加热到沸腾状态后，把茶倒进去，再盖上盖子，开始煮茶。

此时，加热继续使用电陶炉面板中的剩余温度。



把汤在锅里从高温中煮沸，逐渐恢复平静，不再咕噜咕噜的泡，可以倒出茶汤喝。

从蒸茶和熟茶的实验操作，蒸茶是一种耗水、耗茶、耗时的东西。

酒像两壶，加工要靠先把酒蒸起来，然后遇到堵住时下沉。

然后将杂质随蒸汽上升，附着在锅顶壁上，达到蒸馏杂质的效果。

因为茶和水不直接见面，蒸茶所需的时间很慢。

这么长时间的蒸茶，适合生活节奏慢的茶友，用来打发闲暇时间。

相比之下，如果从喝茶的乐趣来看，喝茶更省时省力。

《5》

非也。

清蒸茶，茶叶不直接和汤接触。

从茶香料的使用效率来看，沸腾的茶叶可以挤压出陈年白茶的内在香味。

另一方面，热腾腾的茶更像是在靴子上抓痒。



不可避免的是，好茶会浪费。

从茶叶的风味效果来看，茶叶中的味道物质释放出来，茶叶烹调时间不宜过长，不需要反复煮沸。

蒸茶时，要想达到足够的茶香，达到一定的醇香，就需要增加茶量。

从时间的角度来看，样品是在倒茶前用开水煮的。

和蒸茶一样，要达到同样浓度的茶，花十分钟，效果可能不会令人满意。

很明显，蒸茶比煮茶好，根本没有确切的依据。

《6》

凡事有利，就有弊。



但缺点是茶不那么醇厚和饱满。

蒸茶作为一种特殊的饮茶方式，可以达到完全不同的茶味。

一切，还要等到实践，才能知道真正的章节！