当前位置:首页 > 白茶知识 > 正文
白茶网提醒:加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书,免费试喝!每位茶友限领1份。

日常喝白茶,岩茶,红茶,普洱茶时,如何才能判断茶汤的醇厚感?

难怪文人要写一首情诗,“不再苦夏长,去晚小院泡茶忙”.”

“这白银针,没想到汤这么淡?”

他们说的同甘共苦是什么意思?

《2》

什么是茶汤的浓淡?

坚强轻盈的关系,老苏在一首优美优美的诗中,概括得特别到位。

茶的厚度是指某种味道的强度。

泡茶时,汤的味道有浓有淡,可以通过人工手段调节。

《1》

杯“浓汤”。

另一方面,如果你想喝一点清淡的茶汤。

当用温水泡茶时,茶叶内部味道的浸出速度会较慢。

而在喝茶的时候,尽量避免长时间闷泡。

用盖碗和茶壶等茶具泡茶时,请尽快倒出汤,以避免茶汤的味道因制茶时间过长而浸泡得太浓。

茶汤的强弱可以通过人工泡茶来调节。

而经常在茶圈中提到的“浓、淡、不淡” ,是为了强调汤的浓淡之间,根本不是一回事。

《3》

什么是茶汤的厚薄?

厚而薄,可以理解为汤的丰满,反映了茶汤中含有的物质丰富与否。

汤很醇厚,感觉汤里充满了好茶。

喝汤入口后,可以品尝到米汤、燕窝汤、老火汤等质地的茶汤。

《1》

高品质的原料,加上精湛的制茶工艺,可以很好地保留茶叶的内在营养风味。

好的茶,物质丰富,能使茶汤饱满醇厚。

即使冲泡的时候,再浓再浓的茶也达不到醇厚的质地。

茶越好,在乎的不是味道够浓。而是更加注重提高茶汤的内含和韵味。

用一个贴切的比喻来说,好茶就像一壶营养丰富的丰富人参鸡汤,喝了让人感觉舒服,充满活力。

和苦浓的劣质茶一样,路边加了很多味精盐快餐,虽然味道浓郁,但没有营养。

归根结底,茶叶的质量是好是坏,醇厚与否是关键。

《1》

入口可以品尝到味道醇厚的茶汤,口感顺滑柔和。

\

最后,汤会尝到嘴里,不要急着把茶汤咽进喉咙里。

这与白开水有很大的不同,白开水尝起来很普通,起不起任何波澜。

茶汤,味淡味淡,层次单一,甚至有水的味道。

喝了茶就像喝了一杯水,口中不会留下任何余味。

判断茶汤浓郁的程度,除了要靠口来品尝,还要调动视觉观察。

喜欢一张充满胶原蛋白的脸,或者非常醇厚的蜂蜜水,还有富含胶体的燕窝汤。

轻轻摇动掉入杯中的茶汤,汤会像冰一样微微摇动。

《1》

《5》

说到茶汤的醇厚感,要注意“浓而不浓”,茶汤的浓味并不代表醇厚饱满。

还有一种令人困惑的说法——粘粘的感觉。

很多人在描写茶的醇厚时,常常误用“浓”的表达。

其实,这很不妥当。

粘性这个词有一个中性的词性。

例如,质地非常厚的沐浴露和洗衣液可能会有粘性。

村姑陈感觉,不妥。

粘性对茶叶来说不是一个好兆头。

通常我们形容一杯上好的茶,形容一年陈的丛水仙,真正的老白茶,可以形容为醇厚、厚重、滑溜。

但是如果用“粘”的话,会提醒人们这杯茶是不是掉进了灰尘或者杂物里。

《1》

《6》

在茶圈里,有这样一句名言。

浓非厚,淡非薄。

通过整理汤的丰富和清淡的概念,茶叶世界中许多最困难的问题可以得到解决。

比如,白茶里的孩子白毫银针,真的无味吗?

事实是,非也。

好茶,根本不会味太淡。

其实优质的银针,加上适当的冲泡方法,绝对不会味淡。

如果没有丰富的营养和丰富的茶味物质的积累,就很难呈现这样的味道。

可见,说白毫银针的味道太淡了,就是不喝茶,不理解好茶的精髓和美!

《7》

如果品质实力过硬,就很难呈现出这样有含量的好茶。

汤很醇厚,味道丰富。

《1》

而且汤感很淡,就像灯影牛肉一样的茶。

薄而无韵,内容就是空空。压根经不住时间仔细研究推敲!

白茶网提醒:加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书,免费试喝!每位茶友限领1份。

发表评论